偶尔露峥嵘

来源: R2D2 于 2020-01-06 09:12:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1327 bytes)

真爱回家了，我闲置许久的厨房技艺又再次派上用场，家常饭菜一两样。

扁豆焖面。真爱她爹吃了三碗，歪在椅子上叹气：真好吃。这个菜是跟婆婆学的，结婚前不知道有这个吃法。

 

红烧猪肩肉，慢慢炖到烂熟。家里盐快没了，所以这次味道正好。呵呵

 

蛋饺煲。小时候过年前看爸妈做蛋饺，用一个长柄大铁勺，我爹管加肉馅，我妈管掌勺。

 

我用silver dollar pancake pan做蛋饺，一下做7个，很快。做好了放冰箱里，随做随取。

 

所有跟帖： 

• 蛋饺很正，一下做7个更牛 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:13:18

• 主要是武器给力：） -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:26:22

• 这些是粤菜? :) -Giantfan- ♂ 给 Giantfan 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:14:06

• 不是:) -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:15:01

• 扁豆焖面，俺们东北菜，还可以加土豆。 -瓜籽- ♂ 给 瓜籽 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:15:41

• 哈哈，她叛变啦…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:19:53

• 这手艺！ 真爱她爹就是蹭饭的 LOL -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:14:52

• 可不是咋的， Lol. -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:25:57

• 哇， 做得真好， 那蛋饺很周正啊 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:15:02

• 有规矩，成方圆：） -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:36:54

• 都好吃 -完颜狐狸- ♂ 给 完颜狐狸 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:15:39

• 看题目以为闪照呢，扁豆焖面香啊 -最爱娃娃菜- ♀ 给 最爱娃娃菜 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:17:20

• 都太好吃了…… -就爱川菜- ♀ 给 就爱川菜 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:17:47

• 哎呦，哎呦，还有这手艺，南北通吃呀…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:18:07

• 通吃通吃，走遍天下都不怕 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (177 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:24:21

• 蛋饺做得好！ -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (304 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:21:08

• 看来领导们都是蹭饭的啊，哈哈哈哈~~ -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:25:33

• 昨天中午一家三口喝茶，那盘瑶柱蛋白炒饭上来后，儿子乘上一碗 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (333 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:29:35

• 这是。。 -qinyunfuxiu- ♀ 给 qinyunfuxiu 发送悄悄话 (189 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:30:46

• 还是亲妈最给力啊 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:34:25

• 流口水 -joshuamama- ♀ 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:21:24

• 这么峥嵘，该经常露才对 -每逢佳节胖三斤- ♀ 给 每逢佳节胖三斤 发送悄悄话 每逢佳节胖三斤 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:24:21

• 三板斧，抡完就撤 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (177 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:37:45

• 高手在民间 -萨克斯风- ♂ 给 萨克斯风 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:24:40

• 高手！我也去买个这样的做蛋饺 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:31:35

• 这个是N年前在crate barrel买的，估计厨房店都有。 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (139 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:33:36

• 记下了tips，谢谢！下单在Amazon买了个cast iron的，因为用induction，其它材料还不行。 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:41:09

• mark， 大家学一招~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:47:32

• 这个也好，胖蛋饺，哈哈。 -瓜籽- ♂ 给 瓜籽 发送悄悄话 (87 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:37:13

• 啊哈，我刚才也看见了，还寻思是不是买一个来做酒酿饼（丸子：）看起来应当是好用的，要不再去下单。。。：） -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:42:59

• 等你的酒酿饼~~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:48:26

• 正点！ -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:37:26

• 蓝版主说了，做一冰箱的蛋饺！ -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:44:54

• 备战备荒做蛋饺？ -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:54:52

• 不知道为了备啥，反正最高指示，就是有工具的能人就要多做蛋饺！ -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (195 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:12:11

• 焖面咋做的？是用的挂面吗？总也做不好啊。 -Rockeymountain- ♀ 给 Rockeymountain 发送悄悄话 Rockeymountain 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:45:47

• 用新鲜的面条，我懒得自己做面条，用了超市里买的新鲜意面fettuccine, -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (163 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:51:14

• 一般是买新鲜的细切面。 -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:24:00

• 做的真好 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:45:58

• 笑死了，盐快没了，所以这次味道正好 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:49:36

• 不怕你笑，我每次最后手一抖，就容易偏咸, Lol. -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:52:06

• 给你提个建议，做豆角焖面的时候，如果汤汁多了面容易湿漉漉的，而少了呢，容易粘锅，面也难以沾到汤汁， -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (419 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:53:48

• 保暖是个好办法：） 我是中间翻身的时候混合，开始不加很多水，后续再加一次。 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:56:21

• good tips! -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:57:05

• 这个类似河南卤面…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:58:04

• 我上次去河南竟然没吃河南卤面。不过面条真的不是我的最爱。 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (29 bytes) () 01/06/2020 postreply 09:59:16

• 是，我从小吃，我妈是河南人 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:10:49

• 握手！我姥姥姥爷是河北人，但后来在南阳军分区，我回姥姥家都是去那儿，所以我也算河南人！ -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:18:55

• 我一般是面条先蒸，蒸7，8成熟，面条表面熟了，放菜上焖就不容易糊化了，一根根面条很利落。 -两小千金妈妈- ♀ 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:27:16

• 豆角也一起蒸？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:54:32

• 豆角是跟肉烧在一起的，不然怎么香？ :) -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 15:02:24

• 历害，一下做七个不手忙脚乱，用淀粉水封的口？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 10:43:10

• 不慌：）主要是管好火，合起来在蛋液没完全凝固的时候稍微用小勺子（平面）压住边缝一小下就可以了。 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (32 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:04:13

• 哦，可离火的，饺子大概多大？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 11:43:31

• 目测2.5英寸直径 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 12:08:48

• 我家没有做过蛋饺，通常怎么吃？是当混沌吗？你是买了3个做蛋饺的武器吗？ -一粒樱桃- ♀ 给 一粒樱桃 发送悄悄话 一粒樱桃 的博客首页 (0 bytes) () 01/06/2020 postreply 16:29:22

• 棒极了，谢谢分享蛋饺做法，这样快多了。 -老季2013- ♀ 给 老季2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/07/2020 postreply 07:13:20

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