昨天我煮了南瓜加了玉米粉和豆粉想发面做馒头

当然也加了酵母粉

为什么发了一天了没反应

所有跟帖： 

• 加些面粉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:08:29

• 加了就是不发啊 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:09:42

• 一点面粉没放？ -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:08:47

• 也加了面粉， -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:09:26

• 是不是面粉也少，发酵粉也少，屋子里也凉，按说你上面的东西至少能有泡泡了像做发糕那种的发法儿了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:11:34

• 没看到泡泡啊，可能是热南瓜里直接加上酵母被烫死了？我是从私房学来的房子 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:14:26

• 那是烫死了。就是室温加发酵粉。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:15:25

• 如果酵母直接放热南瓜里了，那八成是烫死了。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:16:42

• 因为没有Gluten (面筋）。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:09:09

• 不是糖帮助发面吗 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:10:29

• 糖是发酵的原材料，但面筋才能显出发酵的程度。 -鱼儿离不开水- ♀ (131 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:18:51

• 能不能啊 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:13:14

• 你是把everything都煮过了？那当然不能发起来了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:14:47

• 只有南瓜煮过，面粉没有 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:15:33

• 今天再加来得及吗 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:16:31

• 我用的厨师机，大概等多久能发起来 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:20:12

• 来不及了。你先在闻闻尝一下，如果发酸就不要了；如果不发酸的话，直接做点小煎饼算了。做了也是死面的，因为加泡打粉也来不及了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:20:00

• 为啥啊，再从新加酵母为什么不在发了？舍不得里面两个南瓜 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:21:14

• 感觉这些粉不用发面，死面的就行。 -qinyunfuxiu- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:21:57

• 死面的怎么做馒头 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:25:02

• 窝头就是死面的，团团放锅里蒸。现在做窝头都是7分玉米面+3分白面。 -qinyunfuxiu- ♀ (0 bytes) () 10/14/2019 postreply 08:27:15