糖是发酵的原材料，但面筋才能显出发酵的程度。

来源: 鱼儿离不开水 于 2019-10-14 08:18:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (131 bytes)
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回答: 不是糖帮助发面吗 由 Arrwyn 于 2019-10-14 08:10:29

你的东西发酵了，但你看不出来，因为没有面筋显示给你。如果酵母被烫死了也不能发酵。

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