如果你一直让水滚着，很容易破皮，而且饺子皮会煮烂，就不筋道了。加冷水是为了饺子皮好吃，不是仅仅为了煮熟。

来源: newnewid888 于 2018-12-23 17:32:42 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (398 bytes)
回答: 有个问题， 由 武疯子 于 2018-12-23 17:09:43

因为饺子皮容易熟，饺子馅不容易熟，点水就是为了饺子皮和饺子馅一起熟，而不是把饺子皮都煮烂了。

当然是不是一定要点三次水，就不一定了，主要看什么馅儿，素的绝对不需要三次，冷冻的肉饺子，三次不多。

你可以试试让水一直滚着，饺子也能熟，就是不好吃。

所有跟帖： 

• 看来我兴高采烈想明白的道理又错了 -武疯子- ♀ 给 武疯子 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 17:46:56

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