说起年菜，昨晚烤了中式black cod, 也很好吃，

就是在Costco有卖的black cod一条，用刀把鱼往肚子再切大点，让鱼身张大一点，里面涂点盐，黑胡椒，蒜粉或蒜片，点些柠檬汁，再忘肚子塞把葱，姜，芫茜，用锡纸包起来，放烤箱375F，25 分钟，再打开锡纸 调高 烤箱至400F，5 分钟就可以了。
很嫰很好吃，可惜昨晚鱼吃了，忘照相了。

所有跟帖： 

• 为什么要"再打开锡纸 调高至400F，再烤5 分钟"? -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:05:26

• 我这样做想着烤香一点，可能不需要也行 -Acemom- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:52:45

• 这个是哪儿的鱼？阿拉斯加的吗？ -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:06:47

• 没注意是哪里的鱼，是全年都有卖的 -Acemom- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:49:02

• 最好吃的还是sea bass，中国超市叫桂花鱼。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:07:56

• 最好吃的是Chilean sea bass. -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:08:59

• 还得是铁板的. -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:15:17

• 用盐腌一下，煎黄，浇葱油姜汁，中式做法，很好吃。 -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:19:52

• 还可以放点儿basil. -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:25:33

• 嗯，中国店卖的就是。鲈鱼吃够了，现在就觉得这个好吃。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:18:22

• 我们这儿22刀一磅，西人店卖的。中国店没有卖的。 -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:20:58

• 我们这里$14.99 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:21:33

• 以前才8.99. -慕容西瓜- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:22:34

• 更以前才3.99. -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:31:38

• 什么时候啊？肘子卖.79的时候？：） -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:33:20

• 我们那里很久前也是这个价，那时吃的人并不多。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:42:13

• 去chinatown吃中饭，$5一盘，椒盐的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:46:07

• 更以前大米帝人8吃鱼, -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:34:10

• 羡慕啊。华尔街日报说这鱼快成濒临灭绝的动物了。 -yingyingyueyue- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:23:33

• 这真不知道。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:34:27

• 啊？小时候吃了不少桂花鱼，老爸倒是说过市场上算是比较贵的。 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:49:11

• 不知道是否说的是一种桂花鱼。 如果指的鲈鱼， 其实忙曹鱼也是鲈鱼 ，但是人工 -may1995- ♀ (25 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:50:58

• 不是同一种鱼 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:51:04

• 我还在奇怪呢，好像长的不一样啊。 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:54:42

• 中国的是鳜鱼，不是桂鱼，鳜鱼一条大多1，2斤重，桂花鱼一寸的横截面就有1，2磅，是深海鱼 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 18:02:17

• 金门有一种加拿大鲈鱼，我买来烤着吃，上次老公侄女他们来，烤好没到开饭，全被他们吃完了，很好吃。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:32:26

• 冻的？ -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:33:58

• 不是活的，放在摊子上的卖的，$5.99一磅。你去试试，英文大概是branzino？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:39:48

• 好，我留意。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:50:41

• 1997, 中西部 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 18:52:49

• 也是烤吗 -姐妹俩妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:10:45

• 清蒸也好吃，8分钟。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:17:08

• Thanks, -姐妹俩妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:20:59

• 加拿大的特产的鳟鱼也是烤的好吃。我是在上面盖一张锡纸戳几个洞 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:14:23

• 最好吃的是忙曹鱼。 肉质细嫩， 清蒸上好。 -may1995- ♀ (110 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:35:48

• 还有智利鳕鱼， 用soya paste和日本清酒marinate过， 两边煎， 然后烤。 也不错。 -may1995- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:37:24

• 智利鳕鱼怎么做都还吃, 不需要烹饪手艺好. -甜齿- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 18:24:34

• 也是个吃鱼的行家。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:43:33

• 这个black cod 在Costco 才 6.99 一磅，不过星期五，六，日才有 -Acemom- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:47:36

• 想着也好吃不到那里去，二十五分钟，肉已经烂掉了。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:52:17

• 你这人想法很负面 -Acemom- ♀ (0 bytes) () 02/03/2014 postreply 17:54:06