在北京的西贝莜面村吃过，没有水盆羊肉好吃

所有跟帖： 

• 没吃过莜面，看着是调料酱汁的味道 -teacamellia- ♀ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:27:58

• 都是碳水 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:31:18

• 第一次吃，感觉味道比较特别。 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:39:00

• 栲姥姥的样子不太好搓，不会搓的太厚就口感不好了，我是做莜面鱼鱼，或者莜面饸饹。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:52:58

• 莜面饸饹能用飞利浦面条机做出来吗？ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:20:00

• 可以。先烫面，搓成那种碎碎的，然后蒸，就软了，趁热揉成团，放面条机里压出来。不能像白面那么做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:40:04

• 谢谢！ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:59:00

• 莜面是好碳水，要配炒的稀溜溜的西红柿青椒臊子，比吃肉好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:51:08

• 莜面跟现在外面的全麦面不一样，全麦面还掺白面；莜面粉是烫过以后蒸了在揉，塑形，所以不加白面的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:54:37