山西莜面栲栳栳

来源: Frankie1211 于 2026-03-27 16:10:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (64 bytes)

味道特别棒

所有跟帖： 

• 在北京的西贝莜面村吃过，没有水盆羊肉好吃 -npoaks03橡树- ♂ 给 npoaks03橡树 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:26:01

• 没吃过莜面，看着是调料酱汁的味道 -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:27:58

• 都是碳水 -npoaks03橡树- ♂ 给 npoaks03橡树 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:31:18

• 第一次吃，感觉味道比较特别。 -Frankie1211- ♂ 给 Frankie1211 发送悄悄话 Frankie1211 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:39:00

• 栲姥姥的样子不太好搓，不会搓的太厚就口感不好了，我是做莜面鱼鱼，或者莜面饸饹。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:52:58

• 莜面饸饹能用飞利浦面条机做出来吗？ -Frankie1211- ♂ 给 Frankie1211 发送悄悄话 Frankie1211 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:20:00

• 可以。先烫面，搓成那种碎碎的，然后蒸，就软了，趁热揉成团，放面条机里压出来。不能像白面那么做。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:40:04

• 谢谢！ -Frankie1211- ♂ 给 Frankie1211 发送悄悄话 Frankie1211 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:59:00

• 莜面是好碳水，要配炒的稀溜溜的西红柿青椒臊子，比吃肉好吃。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:51:08

• 莜面跟现在外面的全麦面不一样，全麦面还掺白面；莜面粉是烫过以后蒸了在揉，塑形，所以不加白面的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 16:54:37

• 我的天，这莜面栲栳栳需打回去重做。 -轻轻的我来- ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:12:54

• 只 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (51 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:13:27

• 莜面的面食都非常好吃的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/27/2026 postreply 17:37:48

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