大家讲讲为啥杭州被誉为美食沙漠？不就是不油不辣。 我最近一次是10几年前，但是我孩子

来源: jenda123 于 2026-03-21 12:39:55 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (376 bytes)

和亲戚（北方人）都最近去过杭州，他们都说出乎意料的适合他们，不油不辣。反而是美食的中心城市四川那两个，他们都不喜欢，亲戚在重庆拉肚子，非常不舒服。我自己10几年前去杭州，觉得很好吃，清淡爽口，还不太甜（对外地人友好）。大家（非四川) 讲讲自己的体验？

所有跟帖： 

• 也不是别人说什么就是说什么呀。何必为他人说什么困扰。 -cguevara- ♂ 给 cguevara 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:43:18

• 高赞！人生至理啊。 -不能再沉默- ♂ 给 不能再沉默 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 16:17:01

• 我喜欢扬州菜，杭州菜是不是差不多？ -awr- ♀ 给 awr 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:45:02

• 差不多。但是扬州菜更加精致一些，杭州人海鲜吃得多一些。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:45:52

• 不一样， 扬州菜是属于淮扬菜，四大菜系之一，杭州菜是属于浙菜， 没有进四大菜系的。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:02:36

• 是不是没有什么特色菜？其实现在很大同，想想我去杭州吃什么了，好像忘记了 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (82 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:47:17

• 西湖醋鱼，莼菜汤，叫花鸡～～～ -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:49:52

• 当时是我自己去的，在西湖对面找了一家酒店，主要是在景区逛，早起和人家一起晨练，然后再回去休息，吃的就是酒店的饭 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (84 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:54:33

• 江南菜讲究时鲜，其实四川也是，但是江南靠海，海鲜多。这个川菜比不上。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:55:04

• 杭州要是荒漠，那全中国也没两块绿洲了。都是哗众取宠之词，就想谁死了都说一个时代结束了一样。我半辈子 -cguevara- ♂ 给 cguevara 发送悄悄话 (54 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:14

• 确实没啥让人吃完后还想念的菜。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:51:12

• 好歹也是鱼米之乡，离荒漠隔着十万八千里。 -cguevara- ♂ 给 cguevara 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:52:46

• 我喜欢的时令素菜，莼菜，菱角，茭白。这些江南菜都有。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:02:47

• 西湖醋鱼，超级难吃 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (30 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:31

• 这个菜确实难吃。 东南这几个省的菜一个是淮扬菜，宁波菜，杭帮菜，都有点特色的。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:51:50

• 其实还行，吃一个本味。如果鱼新鲜品种不错，醋鱼蛮好吃的，像活鳜鱼。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:56

• +1，还是松鼠桂鱼好吃 -万里阳光照- ♂ 给 万里阳光照 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:39:06

• 大学时在楼外楼吃过，那时还不错的耶，好像是鲤鱼，居然没土腥味。我从小到大都在海边城市长大，不吃鲤鱼。。。 -dadaxiao- ♀ 给 dadaxiao 发送悄悄话 (143 bytes) () 03/21/2026 postreply 16:10:18

• 哈哈，有沙漠就有骆驼，三毛笔下的沙漠风靡多年呢！ -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:48:47

• 好像除了西湖醋鱼和东坡肉就没啥了？ -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:49:52

• 重庆的本地菜是太辣太油了。在重庆得找其它地方的菜馆吃。 -海上垂钓的猫- ♀ 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:11

• 我们那边糖醋，酱油烧得多，但是我们有新鲜的河鲜，除了小籽虾，还有河蚌炖豆腐特别鲜。 -Opps_旧人爱新衣- ♂ 给 Opps_旧人爱新衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:29

• 中国人把很多地方都叫美食沙漠。 其实淮扬菜是上国宴的，广东菜也可以。 真没听说川菜有这个排面。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:43

• 淮扬菜及其讲究刀工火候，能上大台面；广东菜讲究食材和火候， 川菜也没有那么不堪， 国宴上的开水白菜也是出自于川菜。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:58:26

• 现在流行的这一波川菜就没有不辣不油的 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:48

• 川菜的麻辣真上不得台面。 有人说四川自古缺盐，就用辣来代替。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:00:21

• 四川怎么会缺盐？ 自贡产盐啊。 辣椒也是明末才传入中国的， 说不上自古。 西南地区的人吃辣主要还是跟气候潮湿有关。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:05:54

• 井盐产量低。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:06:56

• 天下未熟蜀先熟 -许我今生再少年- ♀ 给 许我今生再少年 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:09:31

• 你去过西南地区就知道了，其实可耕种面积不大，还不如两湖和江南。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (258 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:34:15

• 不是如此。得天下者必得蜀。 四川盆地物产很丰富。 巴有点不同， 大概是山区，不太富裕。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:37:32

• 因为地利，战争不容易波及。其实就是这么简单。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:38:56

• 完全不是。 蜀是天府之国。 蒋介石被日本人赶到四川的时候，相当多的中国老百姓跟着入川， -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:41:13

• 应该是“湖广熟，天下足”吧。两湖能养活的人多。但是四川地利好。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:45:09

• 明朝的时候，苏州所纳赋税（当时还是交实物）为天下10分之1，苏州无锡（太湖）是物产大户。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (168 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:48:52

• 长江三角洲就属我们老家宁波农业不行，比不上杭嘉湖平原（那是真的土地肥沃）但是土地有时候 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (279 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:56:04

• 海边那盐碱地，收成肯定不行啊。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:01:47

• 苏常熟，天下足。欧耶！ -Opps_旧人爱新衣- ♂ 给 Opps_旧人爱新衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:55:21

• 淮扬菜被选为国宴，好像还是因为它口味比较适中，接受度高。 -cguevara- ♂ 给 cguevara 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:50

• 吃辣的人也可以吃清淡的菜品， 不吃辣的人就没法享受放了辣椒的菜的味道了。 所以我一直觉得能吃辣也是一种优势吧。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:47

• 吃辣对有些地区的人是One way ticket, 不辣他们不喜欢，觉得没味道。不正常的是现在全国都吃辣的要疯。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:20:51

• 大家都喜欢，必有过人之处：） -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:24:13

• 同意。就是我非常好奇，因为不理解。对我来说，川菜不错，但是 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (204 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:29:03

• 不管是不是沙漠，杭州人饮食非常健康 -66i6- ♂ 给 66i6 发送悄悄话 (104 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:50:49

• 肯定长寿。 谷歌说杭州人均预期寿命84.18岁， 重庆人是79.72岁 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:53:15

• 什么时候沙化的？ -zhuangqiushui- ♀ 给 zhuangqiushui 发送悄悄话 zhuangqiushui 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:52:46

• 现在。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:53:38

• 国内就没有美食沙漠的城市．随便一间路边店都好吃 -gaoding- ♀ 给 gaoding 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:55:12

• 也不好这么说。山西陕西河北河南这几个省，真没啥好吃的。 面食可以。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:27

• 这几个省的羊肉，牛肉做的都好吃。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:58:01

• 差远了。 河南的啥红焖羊肉，真不好吃。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:02

• 河南烩面不错，汤头挺香，还蛮好吃的。对我来说比重庆小面强多了，主食不能味道太重。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:01:19

• 面食都还可以。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:03:14

• 跟你讲我们纽约的老外会喜欢北方面食，远胜什么广东菜， 海鲜。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:09:50

• 在吃的问题上， 外国人的意见不太值得借鉴。 他们自己吃面包，对面食觉得更顺口，也很好理解。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:11:50

• 这个面食他们真是最爱，但凡中餐面食格调不错，他们都爱。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:13:03

• 你一下打击了四个省，等着被掐 ：） -gaoding- ♀ 给 gaoding 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:32

• 我在陕西山西玩很长时间，老觉得不尽兴，现在想就是没吃到什么好的。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:01:15

• 陕西的牛羊肉蛮好吃的，你要去对地方。你要是执着于老家的饭，那么国外生活你不会喜欢。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (96 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:03:48

• 我大嘴吃四方。 只有物产本身就丰富的地方才有好菜。 物产比较单调的地方大概率吃的也不怎么样。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:08:02

• 这个特别同意。南欧的伙食比北欧丰富精致多了。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:11:05

• 比较好玩的是还有什么西藏菜。 西藏的物产很单调，成不了事儿的。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:14:56

• 我不习惯那些酥油茶，馍馍之类的，确实没有足够的食材可以搞出花样来。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:20:44

• 牦牛肉，青稞麦，就这两样算特色。 青藏高原蔬菜好像都不长的。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:25:26

• 法国菜其实也是从苦寒菜里熬出来的。经典菜肴炖牛肉土豆泥。北方菜面食要高格调，这些老外会特别喜欢 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (75 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:08

• 你说的老外是不了解吧？就面食一道，中餐还比不上西餐。 西餐的面包，意大利的面条，都比中餐面食好啊。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:16:15

• 不一定。北方各种面食我觉得对我来说比欧洲的更好吃。所以打压北方是不对的，每个地方都有好吃的，终有受众 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (106 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:18:43

• 法国东南西北各色风味很不一样啊，加上几百种奶酪，葡萄酒，精致的甜品，相当完美的饮食风格。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:18:29

• 法国意大利西班牙都擅长烹饪。意大利的家常菜包括餐后点心都挺有特色的。法餐更高端。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:24:31

• 还好， 没说山东 -许我今生再少年- ♀ 给 许我今生再少年 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:13:15

• 山东可以。 鲁菜确实没有川粤淮扬菜甚至徽菜流传广，但是山东不缺食材。 -龙吟轻细- ♀ 给 龙吟轻细 发送悄悄话 (167 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:23:21

• 山东菜好吃，海鲜，山珍和猪牛羊都不缺，要是做法讲究点，真是非常好吃 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:43:38

• 我本来想说山东的：） 曾经在济南开会一周。。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:27:48

• 吃过讲究的鲁菜，真的非常好吃。我觉得我天天吃没问题。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:02:13

• 说不清楚，台州以前根本就不会做菜，现在台州菜有点流行，还是高端 -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:56:22

• 海鲜。其实没有什么烹调方法，他们还不如我老家宁波。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 12:59:01

• 主要是那个天龙在这里天天黑化杭州饮食，等他爬起来踹一脚再说，哈哈。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:12:59

• 杭州菜讲究原汁原味，菜端上来看着清清爽爽的，喜欢重口的会吃不惯。 -小小试一下水- ♀ 给 小小试一下水 发送悄悄话 小小试一下水 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:26:40

• 就是杭州菜可以天天吃，但是有些重口味偶尔吃一下可以。 -jenda123- ♀ 给 jenda123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 13:30:10

• 如果外食，杭州就是美食沙漠。杭州菜比不过苏州，扬州。以前珠三角的餐馆味道给人印象还好，现在不知道怎么样了。 -youtub- ♂ 给 youtub 发送悄悄话 youtub 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 14:54:49

• 谁说的呀？航班菜很有名的。 -绿园紫竹- ♂ 给 绿园紫竹 发送悄悄话 绿园紫竹 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2026 postreply 20:33:00

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