喜欢越南排骨饭的看过来

味道地道正宗

1:caramel sauce 

1/3 cup 糖   1/4cup鱼露 葱4根、黑胡椒

小火熬糖色、倒入鱼露慢烧，加葱和胡椒

2:腌制排骨

香茅2根（我买的一大包速冻香茅碎）蒜4粒，小红椒2个

捣成糊，混合1 腌制2磅排骨，排骨两边拍松，至少1小时或过夜

铁锅320F煎

 

 

速冻香茅

 

 

我们家控糖，没有熬糖色  用罗汉果代替  

 

喜欢吃越南饭的，可以淋甜酸鱼露

 

 

萝卜糕

 

自己做的酸奶加水果

 

木瓜便宜，但是成熟度刚好，还没籽

 

 

嗲伐？

 

吃饱上班

周五早上好

 

所有跟帖： 

• 嘿，早啊！说干就干，咪道哪能？ -气死猫- ♂ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:14:04

• 猫，我最后没有拿猪颈肉来做，因为那个都是骨没有肉。 -shuilifang- ♀ (252 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:17:51

• 你说滴很对，我回头也去买冷冻香茅。～ -气死猫- ♂ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:18:58

• 或者新鲜的买回来吃不完，自己切碎速冻也可以 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:21:57

• 我看到你昨天买的本来就叫猪颈骨。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:20:48

• 就是看到你说的，我马上检查，都是骨头适合煲汤，烤排骨没有肉吃。我马上冰箱里再找出大排骨化冻。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:22:35

• 有这个商标的，另外一种是剔掉肉的排骨，就剩一层贴骨肉，那个也可以做肉骨茶，就是肉少，但黑豚猪有香味的，本来也不想一大坨肉 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:24:41

• 罗汉果可以上色，学习了 -传手绢- ♀ (1062 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:15:03

• 哎呦亲，是罗汉果糖不是罗汉果。我不敢熬糖色 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:20:45

• 一会去越南店逛逛 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:15:38

• 粤菜一阵，现在轮到越南菜：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:21:30

• 没看到哪怕一块排骨呀。。。。 -云淡风亲- ♂ (30 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:30:41

• 啥眼神？，第一张图不是两块排骨。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:34:03

• 害俺又给你多贡献一个电击。 -云淡风亲- ♂ (72 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:37:27

• 嗲～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:35:07

• 天天捣鼓吃：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:00:48

• 特别喜欢甜木瓜, 赞爱生活！ -随心如意中- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 09:42:34

• 反正要做饭的，就捣鼓大家爱吃的：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:02:02

• ～～如果用熬的糖色，风味颜色更加更佳 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 12:00:03

• 所以您最后完全没用sugar， 只用了monk fruit extract对吗？请问您用了多少呢？ 谢谢分享 -自然法则- ♀ (0 bytes) () 02/27/2026 postreply 14:14:36