还可以只用蛋黄，颜色会更黄，但是因为虾仁本身厚，水分也大，即便脆炸它也会回软，跟干炸里脊什么的不同。我炸的经验也不多。软

来源: 烹小闲 于 2026-02-12 18:42:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (78 bytes)
本帖于 2026-02-12 18:44:03 时间, 由普通用户 烹小闲 编辑
回答: 哦,加全蛋就是软炸 由 3-D 于 2026-02-12 18:41:03

炸简单。我只要糊糊合适，不迸溅油星为主要标准。

所有跟帖： 

• 这里有四种糊,不知那个对 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (380 bytes) () 02/12/2026 postreply 18:44:00

• 没work。不过我大概知道你要贴什么。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2026 postreply 18:44:40

• 软炸糊、硬炸糊、脆皮糊、气泡糊,各家有各家的配方 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2026 postreply 18:51:06

• 我觉得去皮的虾仁适合软炸，因为虾肉弹牙，如果外面很脆也没什么用，只要糊糊味道香喷喷，我这个有葱香和花椒叶的椒盐香。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2026 postreply 18:54:43

• 好的,那天试试,很久没吃虾了 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2026 postreply 18:56:34

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