还可以只用蛋黄，颜色会更黄，但是因为虾仁本身厚，水分也大，即便脆炸它也会回软，跟干炸里脊什么的不同。我炸的经验也不多。软

炸简单。我只要糊糊合适，不迸溅油星为主要标准。