中式的我都是小火炖，西式的烤箱烤，感觉比较浓的汤用烤箱合适，而中式的汤讲究让食材的味道进到汤里，火在下面加热，能够让液体

一直在锅里流动，从而达到食材的精华进到汤里的目的。

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• 三斤妹说到点子上了“火在下面加热，能够让液体一直在锅里流动“，这个很重要，鲜味就是这样”逼“出来的。谢谢。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 12/27/2025 postreply 18:16:14