以前北京的四川饭店做麻婆豆腐是用油炒肉末，花椒，郫县辣酱，下豆腐，不加水，也不勾芡。出锅时加蒜末，葱末。特棒！加水，勾芡

来源: 茵芯 于 2025-09-17 15:20:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (54 bytes)

一下子就没了档次。不然就试试。

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• 很多油就不需要加水勾芡，好吃但不健康 -万里阳光照- ♂ 给 万里阳光照 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2025 postreply 15:44:32

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