我理解预制菜就是基本做好了， 到时候回锅一下。 美国中餐馆也开始了

来源: 槐花王 于 2025-09-14 05:47:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (522 bytes)

或者根本不回国， 浇勺热汤完事。

有一次去儿子学校， 旁边有家中餐馆， 以前挺好吃的。 

去年点了个什么煲， 以为是热乎乎的， 结果里面的菜，肉，海鲜啥的都不太热， 温温的， 汤也不烫， 味道差很多。 

儿子点什么咕噜肉， 更是不热， 里面还是凉的。 

感觉就是吃剩饭

我还把他们经理叫过来， 告诉她这样会影响他们生意。 

所有跟帖： 

• 餐馆自己做的、但连续使用几天的，应该不叫预制菜。哥理解预制菜是食品工业统一生产的，餐馆只是开袋热一热 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:49:21

• 理解正确。所以预制菜，面跟用新鲜食材出品完全不一样 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:51:01

• 就是， 中国人还特别讲究锅气和火候， 这些全没了 -槐花王- ♀ 给 槐花王 发送悄悄话 槐花王 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:36

• 如果是餐馆亲自从零开始用史大伯炖一锅牛肉，卖两天，卖不完的分小份冻起来以后卖，哥觉得也不算预制菜 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:16

• 自己餐馆预做的不算预制菜。预制菜是大批量批发商品，包括连锁店的批发 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:58

• 中国快餐 -槐花王- ♀ 给 槐花王 发送悄悄话 槐花王 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:51:41

• 以前去西班牙吃Paella，就传说星期四的是新做的，其余几天全是热热。哥认为这就不能叫预制菜 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:21

• 还不如麦当劳薯条， 现炸的 -槐花王- ♀ 给 槐花王 发送悄悄话 槐花王 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:53:48

• 麦当劳薯条也不是新鲜土豆现炸，而是冷冻土豆条现炸 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:54:36

• 这个可以有吧？ 不能现种现收吧？ -槐花王- ♀ 给 槐花王 发送悄悄话 槐花王 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:25

• 现在不谈论是不是可以有，而是是不是预制菜。要看是生土豆条还是已经预炸过。如果是已经预炸过的土豆条复炸，哥认为就算预制菜 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:19

• 西贝不是不能卖预制，而是承认自己的出品有预制，让食客自己判断还要不要吃 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:06:52

• 西贝是个餐馆吗？这名字起得太差了，西贝货不就是假货吗 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:07:39

• 西贝莜面村 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:58

• 同这样理解的．餐厅自己做的，哪怕提前几天，都是店制．真的预制菜是工厂统一生产，装在塑料袋里的，这种消费者自己在超市就能买 -gaoding- ♀ 给 gaoding 发送悄悄话 (39 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:10

• 没错 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:00

• 现在我们村的点心不少都是预制，预制不是不能卖，就是店家得诚实，食客愿意用某种价格接受也行 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:49:43

• 对，很多粤茶店小面点都是冷冻食品，毕竟现做太过麻烦，而且这种师傅都是从小师傅带起，没有学历的那种。 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:53:41

• 以前不是，现在是。所以现在不少粤菜馆的点心难吃，其实常吃的食客都知道 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:54

• 买当姥，肯德基，汉堡王 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (30 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:00

• 所以去餐馆吃到真正的汉堡就明白区别 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:05

• 真正的汉堡没有走向全世界 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (167 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:23

• 查查：Golden Ramsay Burger, 当然大部分人不知道或者只能偶尔吃吃，毕竟价格在哪儿 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:33

• 向下看 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (191 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:04:16

• 你的逻辑呢，西贝是几星，一个大众餐厅而已 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:22:06

• 全世界这三家的食客都知道他们吃的东西是怎么做出来的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:29

• 是，预制就明码标预制，大家都知道买的就是预制。我现在买小笼包都会问，自己做的吗，我能不能去看看 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (66 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:19

• 你去麦当劳问过吗？ -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (203 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:18:39

• 当然不问。因为麦当劳是可以看到的预制菜啊，除了薯条以外（可以看到的热油炸）麦当劳是明码标定的预制菜主打快 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (120 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:25:26

• 人家麦当劳厨房是敞开的，你要视而不见就是你自己的事 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:27:10

• 你没问为啥不如餐馆的汉堡好吃 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (167 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:41:04

• 检验真理的唯一标准 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (209 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:56:51

• 美国人民应该习惯预制菜。 -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (295 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:47

• 不是不能吃，是按科学吃就可以了。讲究味道与可口的主要是东亚。 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:55:10

• 盒装的披萨要是算的话，老美活在预制菜的包围圈里～ -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:59

• 但是你是知道盒装pizza与pizza店从和面做饼做出来的pizza不一样的 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:03:47

• 对的。关键是知情权。餐馆卖预制菜不是问题，但把预制菜当餐馆现做的菜来卖就是欺骗 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:32

• 这个对。 但是他不应该从价钱贵不贵去论， 定多少价有人买就行， 而且吃饭还有个饭菜以为的附近值。 就像高级包包贵一样 -槐花王- ♀ 给 槐花王 发送悄悄话 槐花王 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:10:12

• “他”是谁？有啥新闻吗？ -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:12:42

• 是可以吃出不一样的味道和口感 -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:06:38

• 买的时候就知道我是超市冻箱买的还是店里现做买的，我自己有选择 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:10:22

• 广东早茶，蒸一下就推出来卖，有些年头了 -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:54:27

• 鼎泰丰的东西贵样品还少就主打一个自己现做 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:38

• 在附近几个算比较好的粤菜馆已经吃不到了 -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:02

• 麦当劳汉堡是典型的预制，five guys 汉堡就是现做的 -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:55:11

• 怎么现做法，肉并还是面并 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:08:31

• 肉饼，他们的烤箱台是客户可见的，看着他从肉末打成饼，从生肉烤熟， -遥遥- ♀ 给 遥遥 发送悄悄话 遥遥 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:20:55

• 刚来英国时在一家cafe打工，买进的都是冷冻的，deep fry一下。我一直奇怪，为啥这么多英国人来吃 -L00katme- ♂ 给 L00katme 发送悄悄话 (128 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:25

• 到了一定的年纪就发现长期吃这些东西，诱发很多疾病。 -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (265 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:04:31

• 北京第一家西贝挺好吃的，都是正经做。后来变成全国各地，每个mall里都有，那还能好吃吗。外婆家的菜也不好吃的。费大厨也不 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (146 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:58:41

• 大美是预制大王，食品工业名不虚传 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:01

• 早就开始了，现在很少上外边餐馆吃饭，宁愿回家做碗小面 -雨毛毛- ♀ 给 雨毛毛 发送悄悄话 雨毛毛 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:01:14

• 预制菜是快餐店标配 好的餐馆不应该有预制菜 粤式早茶店很多预制 能吃出来不同 -嘻嘻哈喽- ♂ 给 嘻嘻哈喽 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:05:18

• 我们这里的早茶多是预制的。 只有一间越南华侨开的点心像是新鲜造的 -gzlady- ♀ 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:12:43

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