理解正确。所以预制菜，面跟用新鲜食材出品完全不一样

所有跟帖： 

• 就是， 中国人还特别讲究锅气和火候， 这些全没了 -槐花王- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:52:36

• 如果是餐馆亲自从零开始用史大伯炖一锅牛肉，卖两天，卖不完的分小份冻起来以后卖，哥觉得也不算预制菜 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 05:57:16

• 自己餐馆预做的不算预制菜。预制菜是大批量批发商品，包括连锁店的批发 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 06:00:58