跟着数字人想到一个问题，你们家里都用什么切菜刀，需要讲究牌子吗？

来源: crazydinosaur 于 2025-07-21 06:48:47 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (81 bytes)

我们家是中式的，家人给带过来的，我觉得不是太好用

所有跟帖： 

• 王麻子 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (229 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:50:09

• 我就能想起张小泉 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:50:40

• 我有把砍刀是张小泉的 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:53:25

• 分工比较细，一看就是大厨 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:00:49

• 你是南方人 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (50 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:58:06

• 我是王麻子这边的 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:00:22

• 小安，怎么安静了？ -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (188 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:03:56

• 这位朋友，你这问题问得我心惊胆战！ -机场安检- ♂ 给 机场安检 发送悄悄话 机场安检 的博客首页 (673 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:04:59

• 我主要用京瓷牌的8寸厨师刀。现在涨价了。以前sale50多的时候囤了十几把，现在还有很多。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:51:18

• 十几把，真是大手笔 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:53:22

• 因为陶瓷刀容易坏。我大概2/3年会崩一次。而且生熟常用两把。我也给女儿。所以当时一有sale就买几把。现在8寸的都无货 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:56:32

• 好妈妈 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:01:21

• 就是操心。她们也是各种外国刀，不明白我用陶瓷刀体会到的好。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:05:32

• 操心并快乐着：） -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:07:41

• 无所谓。我以前还囤了很多碗碟，实际上她们自己生活不想要我的，有自己喜欢的牌子。我想也是，谁都是喜欢自己选的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:11:31

• 我用中式小款的，不能太快怕剌手：D -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:51:50

• 嗯，安全第一。欢迎回来：） -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:54:20

• 日子过得太快：）） -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:55:57

• 刀越锋利，事故率越低。这是我用鲜血学到的教训。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:03:47

• 对。特别是皮滑的蔬果，钝刀容易滚。刀滑，就切到手了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:07:02

• 我几乎没切到过手，是不知啥时碰到的，神不知鬼不觉，放刀都很小心，想来可能近视眼的原因，哈哈 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:12:34

• 我以前有一次切凉粉切到了手。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:40:59

• 也不能太钝了，不过我对锋利的刀有种天生恐惧感，没治了，哈哈 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:08:33

• +1 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:14:17

• 十八子，你不会用中式刀应该是不会磨刀。去买个磨刀器，切肉之前拉两下 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:52:47

• 得经常磨吗？倒是有磨刀石，一年用不上一次。 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:55:14

• 磨刀石一般人都不会用，而且大都是假的。买磨刀器吧，刀刃的角度做好的，拉两下就好了 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (57 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:57:34

• 好 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:01:45

• 我当年还专门看过一个视频，发现那些人磨刀比我家讲究多了，还需要给磨刀石找平……真的是 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (111 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:32:45

• 需要经常磨吗？ -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:55:35

• 看来关键在磨刀上 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:02:08

• IKEA大马士革钢三件套。俺半价买的，现在58刀一把。用了两年，依旧吹发而斩。～～ -静安爷叔- ♂ 给 静安爷叔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:53:26

• 不锈钢是不是不用磨？ -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:56:15

• 大马士革钢不用磨 -静安爷叔- ♂ 给 静安爷叔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:58:09

• 那太省力省心了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:02:35

• 去IKEA买刀？ -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (191 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:03:05

• 被德国日本人宰太傻了， -静安爷叔- ♂ 给 静安爷叔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:06:37

• 嗯， 被丹麦人刀宰 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (182 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:11:16

• $29一把是良心价。 -静安爷叔- ♂ 给 静安爷叔 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:15:51

• 是不是印花的 -京男- ♂ 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (188 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:21:03

• 图片？ -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:02:09

• here -静安爷叔- ♂ 给 静安爷叔 发送悄悄话 (74 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:05:26

• Mice -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:19:34

• 这个我好像也有一把，是备用，或者以前出去度假时带去用。 -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:20:50

• 这种刀切西瓜，费力气 -瓜籽- ♂ 给 瓜籽 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:39:14

• 前几年有网友推荐了一套淘宝的大马士革刀，七十几块钱 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (165 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:18:38

• 18子 -仨饱一倒- ♂ 给 仨饱一倒 发送悄悄话 仨饱一倒 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:53:35

• 两票了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:56:50

• 我用铅笔刀：） -mars2020- ♀ 给 mars2020 发送悄悄话 mars2020 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:53:46

• 你是小朋友过家家 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:57:23

• 我是来法第一年买的泰国刀，十法郎，用到现在 -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:55:44

• 看来是好用 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:58:00

• 很轻，中国的大菜刀，我用太沉了 ：） -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:00:01

• 是挺沉的 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:03:03

• 你不会玩，用中式刀可以借力，反而省力～ -仨饱一倒- ♂ 给 仨饱一倒 发送悄悄话 仨饱一倒 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:06:24

• 我怕一失手，砸我脚上 ：） -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:13:39

• 我以前用18子，但被我拿来砍骨头，刀刃卷了。现在用双立人。我觉得重的刀好用。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:56:06

• 双立人是不是西式刀？ -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:58:45

• 双立人中式菜刀。买刀背延伸至整个刀柄的那种。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:05:39

• 明白了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:11:28

• 一开始手感不适应，但用惯了陶瓷刀，别的也不习惯了。轻，但是快，薄，切肉，西红柿都超好用。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:59:16

• 陶瓷刀有点脆。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:07:37

• 就是直上直下，别别着，比如菜花和圆白菜的梗。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:13:12

• 中式刀分公刀母刀，公刀就是砍刀专门砍骨头，母刀切，母刀砍骨头很容易坏 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:59:20

• 喔，这个我以前不知道。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:06:39

• 我也有不锈钢刀，一把菜刀主要拍黄瓜。一把砍骨刀切鸡用。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:10:01

• 我就两把刀，一把切生食，一把切熟食，外加一把水果刀。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:18:11

• 我还有一把面包刀也是放外面,总共架子上是插着5把刀. -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:33:34

• 中式一套十八子，西式一套，一般切过一次东西就进洗碗机了，所以刀准备多一些 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 06:58:13

• 那你也是大手笔，我就是生熟两把，用完洗烫一下 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:04:41

• 差生文具多啊 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:13:45

• +1 -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:14:22

• 我的就存放在洗碗机，用的时候从洗碗机拿出来，每天都洗一遍。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:16:51

• 双立人一套 外加王麻子菜刀 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:14:24

• 中西合璧：） -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:23:54

• 我家刀牌子多，看着喜欢就买了，有用的合手的，有的 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (63 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:29:27

• 这是个好思路，多买买多试试就知道哪个合手了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:41:18

• 是的，现在还没有任何一套完整的刀是都喜欢的，总是每一套里有喜欢的又不喜欢的。 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 08:40:14

• 不好用的安全。我一把钝刀用了几十年没出过事故，换一把快刀后整天出问题。钝刀偶尔切到手不会见血，快刀太危险了。以前我还以为 -seattleWA- ♀ 给 seattleWA 发送悄悄话 (90 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:31:17

• 可能换了新刀有个重新适应的问题 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:42:18

• 18子到美国一直用这个牌子的 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (136 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:31:21

• 这个看来不错，楼内好几票了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 07:42:57

• 知道又又切西瓜的刀了 -瓜籽- ♂ 给 瓜籽 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 08:07:48

• 18子性价比高，比顶级刀差一点，价钱只有顶级三分之一～ -仨饱一倒- ♂ 给 仨饱一倒 发送悄悄话 仨饱一倒 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 08:12:52

• 双立人一套，张小泉（上海南京路店的）砍骨刀，用了超过15年，依旧锋利顺手 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 08:02:32

• 都是品质过硬的好牌子 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/21/2025 postreply 08:34:33

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