河南菜里什么是经典？

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• 河南也是东西南北中地理地形不同，物产不同，菜也不同，像我姥姥家南阳，就有点湖北口味的，要是北边太行山区又不同。还有近川菜 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 15:53:41

• 而且它还是古代中原文明，开封洛阳还是古都过，有传承下来的宫廷菜官府菜。但大部分还是民间老百姓普通的菜，比如烩菜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 15:55:58

• 我N年前 -平常心安- ♀ (171 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:10:11

• 有可能，在靠近湖北那边，水产也多，像我姥姥家吃很多莲藕，叫莲菜；而且河南也有好多大水库，水库鱼好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:19:40

• 以前有个河南菜连锁，叫阿五美食，后来好像没有了。里面有个一品蛋酥是传统菜，是用鸡蛋漏勺漏在油锅里，鸡蛋就是一小穗蓬松的， -烹小闲- ♀ (126 bytes) () 06/30/2025 postreply 16:03:09