我今天最关心的一个问题就是我的豆角焖面的时候要不要在面上浇水或鸡汤？还是面要少接触汤汁保持干？

所有跟帖： 

• 烟波，经常翻动不对，应该是一直焖着，最后拌匀 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 13:50:51

• 俺都不用想，本能就给做好了。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 13:53:57

• 肯定不能翻动的，这个是必须的，但是要不要浇水在面上就难说了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:02:50

• 还教育起机器人了。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 13:59:57

• 教育机器人才对啊！教育你，你又不听 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:04:57

• 都试一下就豁然开朗了。还有比做饭更能容错的吗？ -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 13:56:56

• 我是看了视频上说要把水顺着锅边倒进去，我也照做了，但是为啥不能直接倒面上？怕面粘了？我想知道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:01:17

• 少做点试一下就知道了，没准更合你口味。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:02:34

• 两个月都不一定做一次焖面，错了一锅都扔，损失太大，试错机会太少 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:03:47

• 我瞎猜想一下：你说得对，水直接浇面上面会吸收水变粘。而加水是防止锅底水干了糊了，所以要沿锅边浇。 -zuomo- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:14:31

• 我看楼下潜水的妹妹很有道理，面冲水去上面的面粉再蒸比较好 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:17:14

• 对的，水不够沿着边浇 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:19:41

• 豁然开朗：三份面确实吃不完 （不浇水或鸡汤，浇水，浇鸡汤）。 -zuomo- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:03:23

• 先各尝一口。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:04:19

• 剩下的扔了？多浪费 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:06:15

• 要有汤汁，不管是水还是鸡汤，要不就糊锅了 -瓷善家- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 13:57:14

• 汤需要撒面上吗？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:01:51

• 据我观察，上面好像不撒汤汁 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:04:40

• 我看了好几个视频，貌似汤汁不撒面上，是怕面会粘了吗？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:05:53

• 估计是，LD说蒸的时候面不要沾水 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:15:48

• 你家领导掌握了真理 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 15:00:09

• 底下配料有汤汁，鲜面要抖开水冲一下摆在上面，中小火咕嘟一会儿，面好了，拌一下 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:09:16

• 我今天的面就直接放上面的，多少有点干，想着要不下一次面上浇点水？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:10:37

• 把面抖开，水龙头下冲一下就好 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:12:21

• 好的，谢谢，感觉这是个好办法 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:13:17

• 客气啦 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:16:32

• 焖面发源地的做法是这样的： -着急没耐心- ♀ (588 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:18:11

• 放水与豆角齐平，这个关键，谢谢 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 14:21:21

• 多了一些也没事，熟之前别翻腾就不会粘在一起，吃起来湿一些，但是面条绝对不能漂在水里 -着急没耐心- ♀ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 16:56:28

• 俺是把水盛出来，下面，再把水均匀撒在面上，盖盖焖 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 05/04/2025 postreply 16:07:15