我还真没注意比例 。 如果短时间就包，面软一点擀面皮容易些。 我一般前一晚和面团，稍微硬一点，揉

来源: 超级潜水艇_1234 于 2025-05-03 17:57:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (325 bytes)

均匀，保证中间没有干面，保鲜膜放进冰箱冷藏，第二天提前一小时拿出来，切一块，顺着长的方向搓成条，揪成剂子就好，断面在上下，压扁即可。 冰箱拿出的面团不要再揉，小面剂也是，否则擀面皮费力不说，擀好的面皮很容易缩回去

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