想问大家一般饺子皮的面水比例？看了几个视频，

有的说面要硬点，有的说面要软点。 想尝试一下自己擀。谢谢。

所有跟帖： 

• 1：2.5？ -Bailey4321- ♀ (0 bytes) () 05/03/2025 postreply 17:40:31

• 太干了，不过我没具体量过，我觉得应该50-55%，就是100克面粉加55克左右的水。太干了擀着费力气。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/03/2025 postreply 17:49:06

• 你可以试试3杯面，1.3-4杯的水。不过做熟练了，你可以通过水和面形成的大片面絮来判断了，通常所有面粉都成面絮，下手揉成 -烹小闲- ♀ (179 bytes) () 05/03/2025 postreply 17:48:29

• 我还真没注意比例 。 如果短时间就包，面软一点擀面皮容易些。 我一般前一晚和面团，稍微硬一点，揉 -超级潜水艇_1234- ♀ (325 bytes) () 05/03/2025 postreply 17:57:20

• 面粉100克，对应59.5克水（一半热水先活，再加一半室温水），醒面三十分钟 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/03/2025 postreply 17:59:28

• 我是6杯面粉配3杯水 但第三杯剩一点点 -小胆地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/03/2025 postreply 18:06:32

• 谢谢大家。 -saguaroo- ♀ (0 bytes) () 05/03/2025 postreply 18:30:08