你可以试试3杯面，1.3-4杯的水。不过做熟练了，你可以通过水和面形成的大片面絮来判断了，通常所有面粉都成面絮，下手揉成

团，放30分钟，再揉，成光滑的面团，就多静置些时候，甚至头天晚上做好放冰箱冷藏，第二天拿出来回室温，这样更容易操作。