信。 请教面食高手， 如何才能让手擀面更劲道？

所有跟帖： 

• 放点盐和面 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:04:24

• 面是小树大？ 我每次都放， 就是觉得还不够劲道。 是不是要用高筋粉？ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:08:06

• 做面团的时候水里加点盐，不应该加小苏打。 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:11:38

• 可以加苏打，不是小苏打。做出来的是有一点点发黄的碱面条。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:31:39

• 哦，学习啦 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:34:00

• 我就是把小苏打烤箱几分钟，再和在面里。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:53:17

• 上面的人都没说，我告诉你： -一脸的美人痣- ♂ (280 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:51:25