刚才去了越南人开的超市，看到鱼，想起水立方说鲮鱼饺子，

来源: OrangeBread 于 2025-04-23 15:37:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (408 bytes)
本帖于 2025-04-23 15:38:52 时间, 由普通用户 OrangeBread 编辑

觉的可能是这种鱼，鱼肉有些粉白的。

而不是这下面这种，小时候叫马刚鱼，鱼肉紧紧粗粗的。

 

声明，我没吃过鲮鱼饺子。特别好奇，是啥味道。

所有跟帖： 

• 以前只听说过鲅鱼饺子，后来在这里跟小闲学了雪鱼饺子（煎的）。 -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:39:55

• 好吃吗？做起来不容易吧？ -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:41:38

• 好吃。还好，不是很复杂。 -肖庄- ♀ 给 肖庄 发送悄悄话 肖庄 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:42:42

• 好，我查查小闲的帖子，最近喜欢上吃饺子，以前吃馄炖的多。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:48:07

• 鲅鱼饺子吃起来还是很鲜滴。美国没有看到。 -我爱北京大前门- ♂ 给 我爱北京大前门 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:43:30

• 鱼馅必须鱼打成鱼酱，加肉浆，如果有鱼肉粒就容易腥，浆就不腥了，加葱姜水，一点韭菜提味。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:03:14

• 好，我周末有空试试。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:04:56

• 鲅鱼饺子很鲜 -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:46:32

• 鲅鱼就是这边的花姣鱼吧？ 饺子必须鱼鲜，否则很腥 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:54:53

• 我知道了，鲅鱼饺子是用蓝点马鲛鱼。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (245 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:59:26

• 我在青岛出差的时候吃过 -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (61 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:04:39

• 大连的鲅鱼饺子很有名，墨鱼的我还没有吃过呢 -超级潜水艇_1234- ♀ 给 超级潜水艇_1234 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:07:33

• 鲮鱼比较鲜，一般有豆豉鲮鱼，炒A菜，马鲛鱼肉质比较紧比较粗，我记得以前小时候叫 -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (79 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:46:00

• 现在橡皮鱼稀有了，weee上有订冰冻的，马鲛鱼就是马刚鱼，鲮鱼可能是鲭鱼。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:51:29

• 鲮鱼是珠三角洲养殖的魚，非常的鲜，就是魚骨奇多。我们小时候鲮魚很便宜的。魚挡铰了魚肉出售，回家做魚饼、魚球，打边炉多用。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 15:59:09

• 哦，我就知道吃罐头鱼里的是鲮鱼。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:04:12

• 鲮鱼做罐头就是因为它高产而且便宜。做成罐头价值就升高一点。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:23:14

• 对，我搞错了，鲮鱼是常见的罐头上的，豆豉鲮鱼等等。 -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:02:16

• 橡皮鱼叫马面鱼，马鲛鱼是另外一个品种，北方叫鲅鱼。 -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:03:46

• 马鲛是海魚？ -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:24:43

• 是海鱼 -加州阳光123- ♀ 给 加州阳光123 发送悄悄话 加州阳光123 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 18:15:31

• 我还是觉得这个Sierra Mackerel就是鲅鱼，蓝点马鲛？ -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (82 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:10:47

• 我们钓到就是它，粗不好吃。我多是送人。 -Sequoia_CA- ♀ 给 Sequoia_CA 发送悄悄话 Sequoia_CA 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:59:12

• 马鲛鱼整条没见过，我买的是当中一段。小时候吃过肉粗粗的印象不好，这次网上见到鲅鱼饺子（马鲛鱼做）想试试 -shuilifang- ♀ 给 shuilifang 发送悄悄话 shuilifang 的博客首页 (90 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:21:58

• 那段啥样子的，皮上有点点？ -OrangeBread- ♀ 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:49:10

• 那个鱼有一种非常独特的味道，不是人人可以接受的 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 04/23/2025 postreply 16:30:32

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