不知道上海蒜南方还是北方？有三种不同的蒜，蒜苔阿拉叫蒜苗（盼盼）

来源: StopBy 于 2025-03-24 14:11:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (223 bytes)

青蒜阿拉就叫大蒜，有个童谣“一根大蒜两根葱...."就是指的青蒜；还有就是蒜头。

如果没有图，有人说蒜苗，我都会想一想，是蒜苔，还是青蒜？

所有跟帖： 

• 杆子是圆的那种吗？我们好像也叫蒜苗。青蒜是不是北方的大葱?(leek)? -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:15:44

• 这边的leek不是北方大葱，大葱做馅炖肉好吃。 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:18:45

• 北方大葱长哈样？一直没弄明白。～ -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:22:26

• 哈哈，你网上找下山东大葱，长长的葱白很好看，这边统称中国大葱。 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:28:16

• 找个大白杆儿~ -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (81 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:31:21

• 前阵子weee上有台湾的三星葱，也是好吃的品种。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:34:26

• 还没吃过三星葱 -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:38:07

• 嗯，明白了。其实我们超市卖的葱就是这种，杆子没这么长。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:38:08

• 青蒜是青蒜，大葱是大葱，leek 是leek。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:33:40

• leek叫韭葱。现在中国超市里，有一种叫台湾青蒜的，其实不是蒜苗（青蒜），是韭葱的青年时代。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:42:49

• 苔是杆，圆的。苗是叶，扁的。 -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:19:17

• 哈哈，好像蒜头有时候也叫大蒜，对伐？不过，还是觉得青蒜、蒜苔，大蒜（头）比较准确，不致混淆。 -西北东南- ♀ 给 西北东南 发送悄悄话 西北东南 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:21:19

• 叫蒜毫儿，喝熬豪 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:21:57

• 看来家滩都是五谷不分的大知识分子啊 -碰碰胡- ♂ 给 碰碰胡 发送悄悄话 碰碰胡 的博客首页 (914 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:27:39

• shei跟你说北京人不用青蒜的啊，哼。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:30:58

• 俺没说所有人都不用啊 -碰碰胡- ♂ 给 碰碰胡 发送悄悄话 碰碰胡 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:33:06

• “苔”意指的就是饱满的茎杆，严格的说圆杆的就该叫蒜苔，但是长江沿岸都叫蒜苗，上了网才知道有蒜苔一说 -慢旮子- ♂ 给 慢旮子 发送悄悄话 (147 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:30:25

• 严重同意你说的，这个确实应该叫“苔”，是茎秆。菜苔就是上面那个杆。苗，应该是软的。 -宇璇- ♀ 给 宇璇 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:34:03

• 我们一直都是习惯叫蒜苗，在网上看到蒜苔的叫法才觉得那个才是有道理的 -慢旮子- ♂ 给 慢旮子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:38:31

• 我也觉得江浙一带蒜苗就是其他地方称呼的蒜苔。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:56:31

• 不光江浙，云贵川两湖赣皖都这么叫，多少年这样习惯叫下来，也就将错就错了 -慢旮子- ♂ 给 慢旮子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 14:58:33

• 那你说刀豆长啥样？昨天我在家坛被弄迷糊了。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:05:21

• 我认为的刀豆是这样的，好象只能腌了再切小条吃 -慢旮子- ♂ 给 慢旮子 发送悄悄话 (188 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:08:26

• 喔。那我大概记错了，我以为刀豆就是四季豆那样的。你图里这种我记不得小时候吃过。 -气死猫- ♂ 给 气死猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:13:01

• 我只见过腌刀豆一种吃法，很少人做，只是偶尔在别人家里和街上的小摊吃过几次，现在基本上见不到了 -慢旮子- ♂ 给 慢旮子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:16:54

• 苗怎么就是软的，又躺枪 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:00:27

• 呸 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:03:24

• 牙疼也不要这样嘛 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:20:10

• 我们：扁的是蒜苗，圆的是蒜苔，没叶子的是蒜。非常坚定 -苗盼盼- ♂ 给 苗盼盼 发送悄悄话 苗盼盼 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2025 postreply 15:03:01

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