茄子皮还能保持紫色， 功夫到家。

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• 我现在也糊涂的，今天这个就是干锅，没油，直接下的肥油丁和茄子片，一根比较大的长茄子的量。我不知道是猪油的作用还是油温的作 -烹小闲- ♀ (73 bytes) () 01/10/2025 postreply 12:01:33

• 我为了保持茄子皮的颜色，试了网上无数种号称有效的方法，都失败了。你可能是切得薄，容易熟，加热时间短，就还能保持原色。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/10/2025 postreply 12:08:01