我现在也糊涂的，今天这个就是干锅，没油，直接下的肥油丁和茄子片，一根比较大的长茄子的量。我不知道是猪油的作用还是油温的作

来源: 烹小闲 于 2025-01-10 12:01:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (73 bytes)
回答: 茄子皮还能保持紫色， 功夫到家。 由 浅水鱼 于 2025-01-10 11:52:33

作用，油温也不高，我是电炉，开在4那里炒的。

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