咖喱牛尾

这个卷心菜，名字叫个Filderkraut，是腌德国酸菜那种。

用柠檬汁、橄榄油、盐、糖。

咖喱用的这个

牛尾焯水，然后就清水炖3.5小时。因为我想咖喱粉里香料够味了。

加土豆、半根胡萝卜、西红柿、那个德国卷心菜、做沙拉剩的半个红柿子椒。

我没有椰奶，放点椰奶能更香了。

这个咖喱粉比较辣，但不辣的咖喱菜会太平淡。

 

 

 

所有跟帖： 

• 好，跟一个略微豪华的湖北黄石热干面 -通州河- ♂ (82 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:36:25

• 这个荤素搭配好,还不出汗, 赶明儿我也学做一次. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:14

• 这哪里是热干面？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:20

• 湖北黄石热干面有别于一般的热干面 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:43:43

• 黄石的铜绿山古铜矿，帮助楚国争霸立功。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:05

• 吃过武汉的热干面，辣米粉，真辣啊。第一次吃就想拉肚子。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:47:28

• 第一次见这种纺锤形状的洋白菜 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:36:34

• 以前见到没买过,第一次买,挺好吃的,生吃不错. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:39:42

• 鸡心白 -又当爹来又当妈- ♀ (39 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:38:32

• 是吗,说是德国的传统品种. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:05

• 牛心包菜 比又爹大气 -铜锣烧- ♂ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:04

• 他说鸡心,你说牛心,要不你俩斗个鸡缸杯吧! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:40:53

• 我拿那个 萌鸡 斗一下 哈哈 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:44:24

• 他摔个金光万丈的盘子,你摔个萌鸡盘子. -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:59:23

• 这几天本版都在吃羊肉辣椒咖喱。据说中年男士要夏天进补，这样阳气更足。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:44:15

• 吹着空调吃辣的,哈哈. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:09

• 一锅出,刚才你发帖的时候都炖着了, 土豆炖化,碾碎,这样很浓稠了. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:46:49

• 听着就很棒,就这样憧憬着,晚上饿了也别吃,明天就会做的特别好吃. -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:53:49

• 怎么不用日本咖喱块呢？ -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:51:04

• 我以前也用,后来发现日本咖喱块添加增稠剂多,不如直接用咖喱粉,但要买有辣味的好吃,用土豆起沙,或者一起炖一条牛筋来增加黏 -烹小闲- ♀ (418 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:56:21

• 没人用卷心菜做Creamy Coleslaw吗？我挺喜欢吃的，不会做。 -abvysk2023- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:54:44

• 可以啊,我今天本来就想做那样的,用一点蛋黄酱和柠檬汁; 不过后来我改成橄榄油和柠檬汁的了, 更爽口一些. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 17:57:49

• 第一次看见这种卷心菜，好可爱。可惜我硬是把Costco买的椰奶放过期了，之前都没琢磨出该做点什么 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:10:28

• 可以椰奶还能做芋头西米露,很香,但是椰奶就是热量高, 现在也不买也就算了. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:19:31

• 看着就好吃，第一次看到长成这样形状的卷心菜有意思 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:23:51

• 挺好吃的,以前见过怕很紧实那种不好吃, 其实挺甜脆的,好吃.你注意一下农夫市场有. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:30:55

• 卷心菜好可爱，我能吃咖喱的，咖喱牛尾看着好吃。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:35:53

• 那你能喜欢这个咖喱粉, 各种料配的恰到好处. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:44:47

• 这卷心菜太好玩了，像个棒槌 -每逢佳节胖三斤- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:40:41

• 是啊,以前看到没敢买, 这次买了觉得很好吃. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 18:45:21

• 牛心菜？配牛尾。 牛尾会炖出好多油，你去掉吗？我总炖不好。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:09:54

• 我看牛尾上的白油剃掉的比较干净的买，如果外面一圈都是白油的就别买，炖了以后，如果觉得油多撇一些。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:20:30

• 焯水以后，温水洗干净，再加热水开始炖，就放洋葱，姜，一小点小茴香籽，炖清汤的，然后做罗宋汤。要炖3.5个小时脱骨。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/21/2023 postreply 19:22:47

• 这个牛尾我要学，好久没有吃咖喱味道的菜了，看着真香！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 07/22/2023 postreply 06:50:12