做了两种米糕

来源: princessannie 于 2022-03-14 10:19:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2516 bytes)
本帖于 2022-03-14 10:24:24 时间, 由普通用户 princessannie 编辑

第一种是发酵后蒸的，纯粘米粉 

口感湿润些

第二种不发酵，混合一小半的糯米粉，和面成粉粒状，打散过筛后蒸，江苏那一代的做法吧。

过筛后的米粉像初雪般轻盈，缤纷落下

馅料随意，有啥用啥，我的是芝麻杏仁碎，跟红枣碎，拌红糖

蒸好了

同时蒸了个小可爱，毛茸茸的，试试杯子能当容器不

你喜欢哪种？

 

 

 

所有跟帖： 

• 漂亮！ 米糕和发糕有什么不同。 -暖阳暖光- ♂ 给 暖阳暖光 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:21:31

• 米糕用米做的 -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:22:45

• 米发糕也是米做的，其实，两者差别在于 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (140 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:24:54

• 好吧 -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (245 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:28:55

• 帖主所指的第二种米糕，就是你说的松糕。她概念有点不清 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:30:03

• LOL -海洋蓝- ♀ 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:31:38

• 楼主的米糕是一粒一粒的， 但我见得发糕是像面一样得米粉。 -暖阳暖光- ♂ 给 暖阳暖光 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:39:26

• 第一种应该称之为米发糕。而其第二种应该称之为松糕，也类似茯苓糕，也类似杭州定胜糕（三者制作非常接近，但配料稍稍有不同） -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:42:34

• 不懂呢，发糕一般好像用玉米，不过也有白的，可能就是第一种。第二种有叫松糕的 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:23:02

• 发糕也是米做的，不像一粒一粒的， 更像面一样的。 -暖阳暖光- ♂ 给 暖阳暖光 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:41:03

• 第一个米糕就是我们客家的碗粄 -R2D2- ♀ 给 R2D2 发送悄悄话 R2D2 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:23:40

• 嗯，看到有人叫碗糕 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:25:01

• 你应该清楚她的第一种米发糕。据说是广东顺德的特产 -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:32:18

• 第一种晶莹剔透的，诱人。第二种我们江南叫松糕，不容易做，比例很重要，弄不好会黏牙。 -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:25:39

• 那就做对了。我不会做，听闺蜜说不好做，一旦黏牙口感就差了很多。 -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:37:23

• 精致的人儿，做啥都漂漂亮亮的！ -逍遥白鹤- ♀ 给 逍遥白鹤 发送悄悄话 逍遥白鹤 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:26:41

• 同意，但听你这么说：你见过她本人？ -多哥- ♂ 给 多哥 发送悄悄话 多哥 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:28:59

• 没有啦，我肯定是见光死的:) -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:33:26

• 木有，看过她许多帖子都有照片为证的呀 ：） -逍遥白鹤- ♀ 给 逍遥白鹤 发送悄悄话 逍遥白鹤 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:33:37

• 对了，我四月底去密歇根参加女儿毕业典礼，然后本来定了去芝加哥的行程去看一位朋友 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (212 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:38:59

• 如果你下次有机会来—— -逍遥白鹤- ♀ 给 逍遥白鹤 发送悄悄话 逍遥白鹤 的博客首页 (124 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:45:27

• 谢谢大气会夸人的鹤姐 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:32:17

• 诱人，，， -南侠- ♂ 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 15:20:35

• 真漂亮 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 15:36:36

• 多谢杂草MM总这么支持我 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 07:35:59

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