请教一个问题

来源: 2022-01-14 21:30:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (437 bytes)

韩国的年糕是那种棍状的。这个不像是手工制作的形状,以我猜测一定是有机器生产以后的产物。不是说以前手工做不出来,而是手工做这个得不偿失。大块的东西可以很容易做小,小的东西基本没法做大。

所以我怀疑韩国年糕的原来的形状不是这样的。如果猜的对,那原来的韩国年糕一般是做成什么形状的?

所有跟帖: 

我觉得棍状不难,可以漏出来也可以挤压成型啊!国内手工糖瓜糖棍很常见啊 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:32:15

除了面条类的东西,其他棍状的食物我觉得都是现代生产的。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (68 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:35:46

我记得看过做糖瓜的视频,那个巨大的糖一拉就细了,再滚一滚就均匀了,再切小块很容易啊! -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (86 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:39:08

那是小块的。手工制作应该是大块的。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:42:19

爱动脑筋的铁蛋:),估计没机器生产以前,像金条,然后再切片 -村妞- 给 村妞 发送悄悄话 村妞 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:39:00

我觉得这个可能性大。手工摏的,最可能的形状是一大团,放模子里面是一大块.。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:41:27

一大块,晾干后,切成金条状保存。就是这样了:)) -村妞- 给 村妞 发送悄悄话 村妞 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:45:17

看来你是做过的。那一定是这么做的了。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:47:24

嗯,梦里做过 :)) -村妞- 给 村妞 发送悄悄话 村妞 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:50:47

年糕是米蒸熟以后先捣再夯实的,是一大块。。。热的时候你要弄成什么样就什么样。一般都是一长扁条。 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 天用莫如龙 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:42:53

长条应该是放模子里做成的。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (38 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:46:19

一看你就不爱干活儿,饺子面弄成个棍多容易啊!拉长后揉揉就细了 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:49:33

大米捣成糊那么粘,不容易吧? -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:52:24

凉了就硬了! -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:54:21

硬的时候应该是热的。。。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (75 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:57:06

努力想了一下才明白 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (210 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:02:44

这个词 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (42 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:09:48

不是吧,年糕是米粉做的,蒸熟,糯米饭是做糍粑 -每天砍树- 给 每天砍树 发送悄悄话 每天砍树 的博客首页 每天砍树 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:47:44

现在是机器做的吧,以前就是手搓,就像擀饺子皮还不是手擀 -每天砍树- 给 每天砍树 发送悄悄话 每天砍树 的博客首页 每天砍树 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:44:41

中国没有这样细圆柱的年糕吧? -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:48:11

年糕是石臼里捶打之后,乘热 -Yahoo2021- 给 Yahoo2021 发送悄悄话 Yahoo2021 的个人群组 (391 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:56:12

和村妞说的一样。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 21:58:08

我们家乡过年做那种年糕,很大块,跟个砖头似的。冬天好像放在水里储存的。 -超級良民- 给 超級良民 发送悄悄话 超級良民 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:02:34

做成大块你们怎么吃? -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:05:50

切片,裹鸡蛋,油炸 -oops_yz- 给 oops_yz 发送悄悄话 oops_yz 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:09:13

怎么把大块变成小块的? -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:10:59

很难切的,硬的很,小时候觉得那玩意跟个石头似的,也不知道大人怎么弄开的,小时候不太爱吃糯米类食物,现在想吃也吃不到。 -超級良民- 给 超級良民 发送悄悄话 超級良民 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:37:49

以前上海的年糕很大块,买来要一直泡在水里,吃的时候拿出来切成片,再炒 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (95 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:12:13

我也记得是这样 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:15:31

原来是这样的。 -wtd999- 给 wtd999 发送悄悄话 wtd999 的博客首页 wtd999 的个人群组 (0 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:17:17

杭州都是糕点厂一早做好,分发给各卖点,买来时还是热乎乎能直接吃。放在凉水里是天气逐渐热了的保存方法。冬天都是直接放在外面。 -天用莫如龙- 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 天用莫如龙 的个人群组 (110 bytes) () 01/14/2022 postreply 22:28:33

以前,叫“打”糕,用木锤砸出来的。你说啥形状 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 01/15/2022 postreply 03:59:09

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