我现在用高压锅煮，都把撇沫子省去了。猪肉煮2次，第一次煮完去沫子。

greenonion · 2021-07-04 17:15:05Z

我现在用高压锅煮，都把撇沫子省去了。猪肉煮2次，第一次煮完去沫子。简介

来源: greenonion 于 2021-07-04 17:15:05 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (304 bytes)

回答: 煮鸡汤时，浮沫怎么也去不干净，由 Yahh 于 2021-07-04 15:45:26

一块大骨头，先2分钟，凉了开盖，把上面和周边的沫子捞出去，再煮2-3分钟就脱骨了。

我家捞浮沫的漏网是很细目的，捞的比较干净。

想清汤，用块纱布铺在漏网上，出来的汤就够清。

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我现在用高压锅煮， 都把撇沫子省去了。 猪肉煮2次， 第一次煮完去沫子。