扁豆、豇豆、蒜苔、黄豆芽、圆白菜、生菜我也用过。
所有跟帖:
• 真顶事儿啊, 现在都不饿 ^&^ 我同学教过我做蒸面,用意大利压面机做面条, 蒸熟, 然后炒肉丝豆芽 还有蒜苔,混一起蒸 淋些 -铜锣烧- ♀ (69 bytes) () 06/07/2021 postreply 20:57:00
• 对呀。一定要蒸一下。作用是让面条表面都熟了,这样不会焖的时候糊化,做出来一个个不粘,又入味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 20:58:53
• 山西人的豆角焖面都是这么直接闷的,单身的时候听同事讲过, 今天才实验 ^&^ 水没放够, 或者 灌水耽误事了 哈哈哈 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 21:01:29
• 河南山西内蒙也都有直接焖的。感觉先蒸一下是分支出来的做法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 21:06:20
• 蒸出来的是真好吃, 小时候我妈经常做炒面, 不是一大锅炒的, 是给每个人单独炒,真好吃 可是我超不出妈妈的味道,也很久没做了 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 21:17:38