狮子头一直是让我很困惑的菜，有人说要肉要切丁后加入马蹄碎蒸，有人说肉要切细细的反复摔打上劲儿，我一般去馆子里不敢点，不放心馆子里

只有去自己亲戚家的馆子吃饭才提前定一个狮子头，炸羊尾，亲戚家的厨子每次见到这个就说二姑来了，我一定会说：“辛苦了

所有跟帖： 

• 居然还有亲戚开饭馆，你也太幸福了 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:04:06

• 有两个亲戚开饭馆的，一个是正经科班的粤菜大厨，一个是自己姥家的表哥，守着海边开餐馆卖海货啥的，小日子也是很舒服，晚上喝小酒吹海风 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:08:55

• 小九家人多啊，真好 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:10:19

• 我姥爷有7个孩子，大舅家有6个，想想大家庭有大家庭的乐趣 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:12:37

• 是的，过节人多最快乐 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:14:14

• 就是大肉丸子，做软烂还基本上成团就好吃，肉不能硬。淮阳府的清炖狮子头肥肉特别多，口感太软也不好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:06:51

• 看你做的狮子头很清爽，入口即化的感觉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:13:35

• 还没到入口即化的程度，那肯定要55开的肥瘦肉了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/10/2021 postreply 20:36:34