说完面包再说米饭：升糖指数最低的不是Brown Rice而是它！

来源: dudaan 于 2017-03-12 05:15:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (225 bytes)

Parboiled Rice。

这种米就是普通米，但收割后先蒸个半熟再脱壳，所以颜色发黄。

升糖指数平均只有38！而Brown Rice的指数是50。

 

所有跟帖： 

• 但是需要给一个警告，中国人很难接受其味道 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (344 bytes) () 03/12/2017 postreply 05:20:07

• 提醒的好。某些人跟风吃粗粮，因为消化不良，产气太多，而去做胃镜，肠镜检查··· -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (169 bytes) () 03/12/2017 postreply 06:04:06

• SAMS club 有种有机面包，应该是最好的那种 -萧紫箬- ♀ 给 萧紫箬 发送悄悄话 (207 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:02:58

• ：-） -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:24:38

• 粗粮吃多了，不养胃，容易造成高磷血，影响钙吸收等。 -秋水之泊- ♀ 给 秋水之泊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:11:48

• 干巴巴像外面放久了快馊的饭, 诶呀呀 -虎嗅蔷薇- ♀ 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:12:42

• 哈哈，这个其实就是“老饭”，老化了的淀粉不易消化，因为里面的不少淀粉结构变化已转为抗性淀粉。不好消化， -虎嗅蔷薇- ♀ 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 (297 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:10:53

• 那就这样吧 -萧紫箬- ♀ 给 萧紫箬 发送悄悄话 (226 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:13:42

• 这还不如不吃了！要不米饭少吃点就是了，这种GI指数啥的，一旦被使用的教条了，就会出现这种喜剧效果:)) -虎嗅蔷薇- ♀ 给 虎嗅蔷薇 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:18:42

• 是的，GI高的食物可以考虑和蛋白质，脂肪，醋同时进食，从而降低GI。 -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:56:35

• 这种米要像煮面条一样 去水 炒饭 /像拌沙拉比较好吃 -zaza12- ♀ 给 zaza12 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:57:45

• 我发现去中餐馆吃大米饭，回来血糖也不高（在家吃同样多的东北大米饭就不行）。是不是泰国香米的升糖指数不高？你能否给查查？谢谢 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 08:18:05

• 是不是口感越好的大米，就越升糖？日本米很好吃，日本人民是怎样控糖的？ -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 08:47:20

• 冷米饭相对热米饭不易升高血糖，数量控制很重要，吃完后的运动也重要。另外寿司醋可帮助降糖。 -秋水之泊- ♀ 给 秋水之泊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 09:15:40

• 圆米比长米GI高，但相差不多。对GI相似的食物，运动可以导致不同的血糖测量指数。餐馆吃完，肯定要走到停车场吧？ -秋水之泊- ♀ 给 秋水之泊 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 09:12:06

• 一般餐馆吃的食物品种比家里普通餐多，会不会是这个原因？ -Gbdjw- ♀ 给 Gbdjw 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:10:53

• 不会。我家人少。去餐馆最多就点三个菜。我的感觉是圆米可能淀粉含量多。就想知道个数据，看我的感觉对不对。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 11:56:03

• 东北产米地方的人，有用大米饭粒当浆糊用，粘信封的。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:02:22

• 看来差不多就行了。既要照顾口感又要照顾健康。 -双喜丸子- ♀ 给 双喜丸子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 09:18:37

• 不能同意再多了。 -betadine- ♀ 给 betadine 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 10:47:20

• 健康人吃多少都没事。有症状的人吃多一点，就是有反应。就是不一样么。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 12:00:24

• 同意！还有年龄的因素，应该就是不一样。 -lawattaction- ♀ 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 15:04:26

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