我，胖子mm和狼医生三个人都算是低碳实践者，但各有不同。狼医生的示范餐是真正的低碳水。和胖子mm比起来，我的蛋白质比她少。和狼医比较，我的油脂比例比他小，蛋白和碳水比他多。我维持体重时的低碳法比较温和中庸，靠近杂食／均衡饮食。减脂时就较偏激，碳水量压得低但还是高于狼医的。当碳水量压很低时，蛋白量和油脂量就会上升。这是它被建制派主流派诟病的原因。
份量控制，我也有做，而且严格，但只是针对淀粉碳水和糖包括水果的控制。我的自律都用在对碳水和糖控制这方面。其他方面相对自由。
食欲：这几年调控碳水量一个清晰的感受是，长期减少碳水量一个自然结果是食欲下调。Food cravings消失了。没有了7点吃10点就饿这种现象。有时工作忙起来午饭到两三点还没吃，还可以等一等，到4、5点吃晚饭。6小时后到11点睡没有临睡前想吃东西的欲望。晚上睡觉从来没有半夜觉得饿想吃东西的感觉。这些都是glucagon分泌良好、血糖平稳释放及脂肪利用有效的表现。脂肪利用率高，减肥就容易。让食欲亢进消失，食欲起伏波动趋向正常自然状态，这是维持体重的秘密所在。这种状态下，人与食物的关系是自然而不拧巴，按需所取，满足即停，而不会贪婪无厌，每天就是想吃吃吃，吃个不停。这时的portion control自然而容易, 控制份量无需用到多少意志力，也不大会有难以满足的饥饿感必须与之长久抗衡。这是我到了控糖第三年才注意到的。
这些变化都是表面现象。实质是许多调控代谢的激素渐渐地开始协调了。
控糖减少胰岛素分泌，是一个逐渐让身体减少对葡萄糖的过度依赖而开始有效运用脂肪的过程。脂肪用多了，人瘦了, 而且因为脂肪能量来源丰富，人感觉很精神，少了昏昏欲睡。这个转换必须以戒断高糖饮食为起步。转换成功之后，维持阶段可以渐渐加回一些碳水量。这样可以避免过于低碳水而造成碳水缺乏。同时得以下调蛋白和脂肪量。
低碳饮食对指标的影响：
好的方面: HDL上升，血糖下降，甘油三酯下降，减内肥／外肥。LDL－p颗粒变为大型，安全型，好型。这是普遍性的改变。
好的方面： LDL－c下降，这是一部分人的反应。
不好不坏：LDL－c不变, 一部分人的反应, （我属于这种, 比较幸运）
坏的：LDL－c上升，一部分人的反应。这部分人需要考虑是否适合低碳。结合原来的起点，升高的幅度，综合考虑所有的好／坏，接受或者放弃。也可尝试偏素型的低碳, 想办法在周福满类的饮食法里融入一些低碳水的做法。
另外向大家推荐两个博客。一个是山菊花的博客。我在她的博客里学到很多低碳的家常中式食谱，她的菜做得好，而且对中年人减肥降糖有许多心得。现在表达对她的感谢。二是甜酒甜的食谱，她是美食达人，做的菜十分精致，拍的照片又美，和流坛的揽香有一拼，却轻易维持苗条身材，而且对怎么吃怎么锻炼很有见解。二者年龄不同，但都是不用忍饥挨饿、同时自律、有效维持苗条与健康的达人。
