我的朴素但严肃的观察，绝对不是起哄：河蟹性寒，海蟹性温

河蟹公认性寒，因为我吃河蟹的时候年龄太小，最近几年只吃过有限的一两次，而且量很小，就不讨论了。来美国后，海蟹常常吃。吃多了会有上火的感觉，包括口舌生疮等，和羊肉吃多了的感觉差不多。

中国人吃河蟹都是在金秋，刚过炎夏。河水的水温较高。

美国的海蟹多生于寒冷的海域，常年低温，吃的季节也无限制。前两天看了一个说法，寒冷环境下生长的东西大多性热。

个人观察，欢迎讨论。

所有跟帖： 

• 所以性寒性热没有客观的测量标准，它只是人类的一种感受？ -御用文人- ♀ (70 bytes) () 12/02/2016 postreply 12:50:22

• 我前两天问过这个问题 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 13:40:44

• 人的感受，就是一种测量啊。用工具测量，不一定优越于人体的感觉。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 02:19:47

• 请具体说明感受到什么算寒？感受到什么算温？在什么条件下？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:15:08

• 你看着办吧。 -海军一号- ♂ (119 bytes) () 12/03/2016 postreply 23:01:57

• 中医定药性寒，温，一定有方法，是什么具体的方法呢？很想知道。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 07:11:22

• 中医药著作起源于神农氏的《神农本草经》，比例原则君臣佐使，一君二臣三佐五使，七情合和配伍原则。 -海军一号- ♂ (74 bytes) () 12/03/2016 postreply 23:17:47

• 你懂的很多，到底是怎样的感受定寒，温，请你归纳一下吧。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/04/2016 postreply 05:53:19

• 具体一点，我们凭什么感觉定蟹肉是寒、是温、或是其他？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 09:43:04

• 由于是主观的感觉，无法精确化，常有一些食材被不同的大中医做出不同的结论。 -御用文人- ♀ (218 bytes) () 12/03/2016 postreply 10:22:04

• 完全赞同。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 12:16:58

• 是的，缺乏标准，定义模糊，就难以讨论。一个老中医告诉我，中医不同流派之间，很难交流，彼此间虽用同一个术语，但含义大大不同。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 18:03:08

• 标准没有用，植物中药材，一年四季是变化的，分布在寒带，热带，温带，药性是不一样的，即使是采摘时间不同，药性也不同。 -海军一号- ♂ (59 bytes) () 12/03/2016 postreply 22:52:15

• 应该有个大体的标准，和基本的寒，温测试方法，才能定药性，测试变化。这些都需要测试（不管是人体感受还是烧杯）才知道啊。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/04/2016 postreply 05:48:09

• 一般就植物来说，盛夏生长耐高温的植物，多属于寒凉性，冬季生长耐低温的植物，多属温热性。但是，这个食物药材应用于人身上， -海军一号- ♂ (611 bytes) () 12/05/2016 postreply 13:15:16

• 中日友好医院营养师的看法是 -dudaan- ♂ (345 bytes) () 12/02/2016 postreply 14:04:16

• 什么叫寒？温？界定是什么呢？是人的感觉吗？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 14:29:41

• 可能与心血管系统的反应有关。热性药引起外周血官扩张，血循环加快。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:19:56

• 那我吃俩鸭腿，外周血管就收缩了。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:12:24

• 学西医的，对中医根本就不懂，还要指手画脚，学都不肯学，就瞎分析，瞎蒙。如果不懂文言文，不会写格律诗的人，怎么可能理解中医。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 02:36:39

• 提问题 ，请教。我就想从人体感受角度理解 “寒，温”。感受到什么算寒，温，请解释一下，具体一些，以柿子，蟹肉为例子。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:21:57

• 我不吃柿子和蟹肉，但我吃绿豆和精白面，绿豆是寒，精白面是大热。懂四性五味，知四季饮食。 -海军一号- ♂ (203 bytes) () 12/03/2016 postreply 23:49:27

• 学西医的，就是下国际象棋的人；学中医的，就是下围棋的人。仅凭国际象棋，去理解围棋，入门都入不了。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 02:48:29

• 请用实际例子说明，如何通过实验（比如人体感觉，烧杯也行）定柿子的寒，温？螃蟹肉的寒，温？请具体说明什么样的感受？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:11:07

• 是啊，定性，定量的实验是简化的，排除这因素，排除那因素。要自己吃，要子子孙孙地吃，才能明白四性。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/04/2016 postreply 00:07:46

• 如何凭人体的感受定寒，温？人体的感受不是简化的。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/04/2016 postreply 06:09:58

• 中医治病，分寒症，热症。能减轻或消除热症的食物药材，属寒凉性；能减轻或消除寒症的食物药材，属温热性。不寒不热的食物，是平性的。 -海军一号- ♂ (240 bytes) () 12/05/2016 postreply 12:55:45

• 健康的人吃黄连降胆固醇和血糖，副作用很小。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 15:20:44

• 您能否解释一下，黄连是否可以长期吃？我未敢这麽做，原因是担心她的抗菌作用，破坏肠内箘群的平衡。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 15:27:03

• 黄连素在美国是属于食品添加剂类的，amazon有卖。看长期使用者的评论没发现严重反应，但由于它阻碍B族维生素的吸收，应同时补充 -吃与活- ♂ (173 bytes) () 12/02/2016 postreply 15:57:58

• 能否继续坚持吃，然后给个准信儿。谢谢了。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:14:04

• 个人恐怕不好办。但有临床试验可供参考，如 -吃与活- ♂ (257 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:21:25

• 可惜这篇文章没有研究它的副作用。。。 -御用文人- ♀ (125 bytes) () 12/02/2016 postreply 19:57:21

• 见回文人帖。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 15:58:37

• 的确不是。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:21:51

• 这是中医药性的具体应用问题。不太明白药性的寒，温是如何界定的？ 上次有网友认为是人的感觉，这是否是正统的说法？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 15:41:42

• Sorry， 并没有给出定义。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:15:44

• 这不是定义。也无法根据这个说法通过实验判断寒，温。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:03:54

• 喝水的冷热感基本上是与口腔舌头的温度（参照系）相对比，而这个参照系对绝大多数人而言大体恒定。因此对这个 -欲千北- ♂ (212 bytes) () 12/02/2016 postreply 18:48:11

• 我并没有要求用实验室，就想知道人体感受到什么算寒，感受到什么算温，是吃了以后身体感觉寒冷，温暖？还是其他什么？请具体一些。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:52:23

• 人体感受属于实验，这我同意，我就是问具体什么感受？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:54:34

• 你懂中医，请给出完整说法，如何通过实验定寒，温。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:05:55

• 这个太为难了，老师没能讲清楚，学生也没学明白 -吃与活- ♂ (169 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:28:21

• 要给出确切的定义的确很难，我理解这个。如果能给出一个实际可行，大体准确的实验判据就可以了。比如说 -欲千北- ♂ (641 bytes) () 12/02/2016 postreply 18:18:56

• 同意 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 19:16:27

• 对中医没有裨益，因为外行不懂。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 02:23:51

• 至少对外行理解中医有好处。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 06:45:31

• 先学习中医，然后，应用，这样做能对中医有些领悟。 -海军一号- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 23:22:08

• 赞同。不讨论这个了，要干的事情太多了。祝好。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 18:50:17

• 好，祝好！ -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 19:24:31

• 意也！ -TBz- ♂ (29 bytes) () 12/02/2016 postreply 20:35:43

• 我只知道猪肉是温性，中医一般建议吃猪肉，牛羊肉都太热太燥，鸡肉好像也属热，鸭是寒 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 18:19:18

• 有一种说法，鸭子性寒，因为生活在水里。 -TBz- ♂ (146 bytes) () 12/02/2016 postreply 16:30:37

• 吃蟹要用姜调料，老祖宗的经验 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:20:24

• 很有可能姜汁使蛋白变性，“克”蟹的怪异蛋白。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/02/2016 postreply 17:45:19

• 促进肠胃血液循环和蠕动，帮助消化。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 07:39:06

• 也有道理。我看到姜汁使牛奶凝固，因此联想到姜汁使蛋白变性。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 08:20:28

• 有道理。赞成。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 12/03/2016 postreply 09:35:38