看涮什么了， 肉里有嘌呤， 也有钠吧， 蘸料有很多盐

白水锅涮青菜应该是健康的。 清汤不好说， 开始不咸煮到后面就浓缩了， 新添的还是汤，会越煮越浓。 

除了盐份大， 吃的量比平时吃饭多很多， 就算是青菜豆腐，一顿吃下来，胃也涨的。 

二是嘌呤高， 不适合痛风人群。 

我家十几年没有吃过火锅， 因为老公有痛风，小孩不爱吃热乎的。 最多冬天我搞个什锦砂锅， 老公吃干货， 我喝汤。 

所有跟帖： 

• 蘸料是有很多盐，但不会进到汤里吧？都吃了不是？ -6degrees- ♂ (448 bytes) () 05/04/2023 postreply 11:19:06

• 你专门尝过火锅汤吗？各种肉的鲜味也会感到是咸味，都是钠盐。吃火锅很容易大量吃，平时吃不了这么多。烧烤也一样，多吃很多。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:15:06

• 用肉做汤做菜，是要放盐的吧？火锅汤不放盐，就咸，是什么原因？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:17:50

• 下到火锅里的食材，里头有的含盐，或明矾，或某种胶，或鸡精；还有生肉里的血水，海鲜里的汁水等，煮在 -Shubin- ♂ (267 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:23:57

• 是你吃了调料以后的口感，或者错觉。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 13:20:32

• 如果你放了海带，会越煮越咸，类似的还有午餐肉，鱼丸，虾丸等，我也觉得汤会越来越咸， -加州阳光123- ♀ (30 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:11:13

• 即使不放午餐肉，鱼丸，虾丸等加工食品，只是吃牛羊肉、羊肚、新鲜蔬菜、嫩豆腐、腐竹等，汤也会越涮越咸。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:46:50