用肉做汤做菜，是要放盐的吧？火锅汤不放盐，就咸，是什么原因？

所有跟帖： 

• 下到火锅里的食材，里头有的含盐，或明矾，或某种胶，或鸡精；还有生肉里的血水，海鲜里的汁水等，煮在 -Shubin- ♂ (267 bytes) () 05/04/2023 postreply 12:23:57

• 是你吃了调料以后的口感，或者错觉。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 13:20:32

• 如果你放了海带，会越煮越咸，类似的还有午餐肉，鱼丸，虾丸等，我也觉得汤会越来越咸， -加州阳光123- ♀ (30 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:11:13

• 即使不放午餐肉，鱼丸，虾丸等加工食品，只是吃牛羊肉、羊肚、新鲜蔬菜、嫩豆腐、腐竹等，汤也会越涮越咸。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/04/2023 postreply 14:46:50