看涮什么了， 肉里有嘌呤， 也有钠吧， 蘸料有很多盐

白水锅涮青菜应该是健康的。 清汤不好说， 开始不咸煮到后面就浓缩了， 新添的还是汤，会越煮越浓。 

除了盐份大， 吃的量比平时吃饭多很多， 就算是青菜豆腐，一顿吃下来，胃也涨的。 

二是嘌呤高， 不适合痛风人群。 

我家十几年没有吃过火锅， 因为老公有痛风，小孩不爱吃热乎的。 最多冬天我搞个什锦砂锅， 老公吃干货， 我喝汤。