多吃盐血压升高,如何预防?海盐好吗?

来源: 2022-09-25 10:41:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4027 bytes)

 

高血压病,hypertension,是指不明原因的血流对血管壁压力增加导致的疾病。当心脏收缩时,血液从左心室进入动脉,这时血流对血管的压力称为收缩压,正常收缩压应该在120mmHg左右;心脏收缩间期,血流对血管壁的压力称为舒张压,正常舒张压应该在80mmHg左右。血压不正常升高,可以演变为高血压病。高血压非常危险,如果不加控制,会引起中风(脑出血),造成左心室肥大,冠心病,心脏衰竭,肾脏衰竭,视网膜病变,和周围血管病变等多种问题。影响血压的因素有很多,包括遗传,生活方式,情绪以及药物。目前,对于高血压只能进行药物控制,而无法治愈,但是良好饮食生活习惯,对于改善高血压非常重要。

食盐,也就是通常所说的钠盐,可能是影响血压的单一最重要饮食因素。当饮食中盐分过多,血液中钠离子浓度升高。由于渗透效应,当血管内钠盐升高时,水分从周围组织进入血管,导致血容量增加。血容量增加,必然造成血流对血管壁压力升高。所以,高盐饮食导致血压升高,对于有高血压问题的人来说,限制饮食中食盐摄取量就非常重要。实际上,一些高徐娅药物的作用机理就是通过利尿来降低血压。

研究发现,如果每天钠盐总摄取量控制在1500mg 以下,可以有效降低血压,其中收缩压可以降低9mmHg,舒张压可以降低4.5mmHg。 正常人每天只需要500mg钠盐,就可以满足身体需要,因为人体钠盐的重吸收利用率非常高。大部分人实际每天摄入的钠盐可能超过标准十倍,因为大量加工食品都添加了食盐用于调味和保鲜。

根据观察,有高血压问题的人通常口味都比较重,炒菜喜欢多放盐。也许长期高盐饮食是某些高血压问题的诱因。现在,一般建议成年人每日钠盐摄取量为2400mg;有高血压问题的人,钠盐摄取量为每天1500mg。这个量不是你每天饮食中加入食盐的量,而是钠盐的总量,因为很多成品或半成品加工食物,本身已经添加了大量食盐。

那么,日常生活中应该如何做才能避免摄入不需要的多余的盐分呢?最重要的一点,就是尽量食用新鲜水果蔬菜肉类等,避免加工食物。例如,使用新鲜的不加盐的蔬菜,新鲜的鱼肉鸡蛋,避免加工过的肉食,避免高盐速食米饭意大利面和谷物混合物,选择低盐方便食品。限制冷冻晚餐,比萨,包装好的食品,和罐装汤。几乎所有加工和罐装食品都加了大量的盐,如果需要,可以用清水冲洗一下,可以减少其中的盐。

海盐和普通食盐有区别吗?海盐和普通食盐有两个区别:第一,海盐由海水蒸发直接获得,所以保留了其中的微量矿物质,如镁,钾、钙和其他营养物质。但是食盐经过了加工,去除了天然矿物质;第二,普通食盐实际上加了添加剂,用于防食盐盐结块。所以,虽然海盐和食盐基本成分相同,都是氯化钠盐,但是海盐可能更健康。

 

 


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所有跟帖: 

正想说这个话题 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (1114 bytes) () 09/25/2022 postreply 11:31:38

中国第四次营养报告:每天食盐超过12克,高血压增加14%;超过18克,高血压增加27% -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 12:44:02

12克等于12000mg,而你文章说控制在1500mg(1.5克)以下,等同做饭菜都不能放盐。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (136 bytes) () 09/25/2022 postreply 13:09:41

楼主文章有一个概念不清楚:氯化钠(食盐)和钠离子,所以出现10倍之类的大差异。 -越王- 给 越王 发送悄悄话 越王 的博客首页 越王 的个人群组 (265 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:49:55

拜托,有人吃钠离子?你也太聪明了,所有的研究,所有的计算都是氯化钠 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (268 bytes) () 09/25/2022 postreply 16:10:32

哈哈,LZ只是搬数字,估计从不做饭,不知道每天1.5克盐的量是多少:) -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 11:26:49

12克显然是食盐(氯化钠),而不是钠。如果是12克钠,相当于食盐30克了,不知道有没有人吃这么多食盐:)) -越王- 给 越王 发送悄悄话 越王 的博客首页 越王 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 16:10:42

吃红烧钠?你见过哪个机构饮食推荐用的是“钠”不是氯化钠的,我没见过 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 16:25:07

FDA建议的量是“钠”的量而不是氯化钠的量。 -越王- 给 越王 发送悄悄话 越王 的博客首页 越王 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 17:22:27

我馋怔了一下,你是对的,他们计算的更精确,是计算事务中所有含钠盐,再折算成钠的相对量,中国的计算查不到 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 20:47:23

盐王啊 -米兰之夜- 给 米兰之夜 发送悄悄话 米兰之夜 的博客首页 米兰之夜 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 02:59:13

学点历史,越王翻身后的地盘,就是海盐产区 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 15:19:09

容易习惯的 -seabreeze66- 给 seabreeze66 发送悄悄话 seabreeze66 的个人群组 (240 bytes) () 09/25/2022 postreply 12:14:24

中国人所谓便宜又好吃的餐馆,你以为有什么绝招?多盐多油,很简单。你出去吃饭回来口渴就是证明 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 12:47:14

我的经验,不一定对,吃中餐馆后口渴,主要原因是味精。放味精的,容易口渴。我以此判断中餐馆是否放味精。 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 欲千北 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 14:37:49

不是,大部分餐馆现在都不用味精了,餐馆厨师放盐使用那张大勺舀,你想象至少有多少吧,不信你去看看 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 14:47:16

啊,中餐馆进步了。以前不少大厨靠味精让菜好吃,增加生意。 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 欲千北 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:08:14

不是,看来你没进过厨房,同一家餐馆每个厨师做出来的菜差别非常大,不是一个味精就能当大厨 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (913 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:43:48

味精里也含钠。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 14:53:43

一天5g盐够了,但要习惯;钾盐比钠盐好 -chinomango- 给 chinomango 发送悄悄话 chinomango 的博客首页 chinomango 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 13:56:45

1500mg会不会是指sodium含量? -''''''- 给 '''''' 发送悄悄话 '''''' 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 14:30:32

是的 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 14:58:42

海盐不含碘。要补碘还是要吃含碘精盐。海盐同时还有一些杂质。由于近来海水污染严重,杂质也可能包括污染物,如铅等。 -湖西- 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 湖西 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:06:56

盐也不是越低越好, 低血钠对老年人来说是一个健康问题。 -湖西- 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 湖西 的个人群组 (2207 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:14:55

是。 特别夏季气候炎热出汗多时。有肾病水肿的人另说,得严格限盐的摄入是木有办法。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:34:12

我下面文章不就是谈这个问题的?不过没人耐心看就是了,这篇这是一个补充专题 -doldentate1- 给 doldentate1 发送悄悄话 doldentate1 的博客首页 doldentate1 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:46:51

当然还得看出多少汗,越热越吃盐嘛。 -湖西- 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 湖西 的个人群组 (0 bytes) () 09/25/2022 postreply 15:27:54

最搞笑的就是把海盐里面的杂质当成好东西,说海盐比普通食盐健康。真是这样,怎么不见人把杂质直接卖呢 -shakuras2000- 给 shakuras2000 发送悄悄话 shakuras2000 的个人群组 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 11:38:05

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