看上去很入味,牛肉我一直做不好。

来源: 故乡月最明 2022-12-29 11:38:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (0 bytes)
回答: 还原店铺里的味道……柱侯萝卜牛腩shuilifang2022-12-29 11:34:26

所有跟帖: 

我也是,这一款我严格按照配方用量,味道浓郁 -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:40:28

我看了一个人视频,牛腩牛杂萝卜里放一点花生酱,味道是好,就是会有点腻,我试过一次。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:53:04

用牛尾、牛坑腩这样烂烂糊糊的牛肉,或者牛金钱腱(酱,或者红烧牛肉面的),关键是不放盐,炖烂再放盐。别买中超牛腩不好吃。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (24 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:41:31

对对,最好牛坑腩 -shuilifang- 给 shuilifang 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:33:38

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