配料、味料较多,还好家里都有
1。姜、香菜根、大蒜用油爆香+
红乳腐、柱侯酱炒香+
出过水的牛腩、牛筋继续炒出香味+
八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒
生抽、蚝油、糖、五香粉、微量孜然粉、鸡汤、水
小火到肉嫩
2。加入出过水的萝卜,老抽、蚝油 ,再一起煲15分钟、熄火 放3小时入味
我喜欢配法国面包吃
味道不错
配料、味料较多,还好家里都有
1。姜、香菜根、大蒜用油爆香+
红乳腐、柱侯酱炒香+
出过水的牛腩、牛筋继续炒出香味+
八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒
生抽、蚝油、糖、五香粉、微量孜然粉、鸡汤、水
小火到肉嫩
2。加入出过水的萝卜,老抽、蚝油 ,再一起煲15分钟、熄火 放3小时入味
我喜欢配法国面包吃
味道不错
• 看上去很入味,牛肉我一直做不好。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:38:06
• 我也是,这一款我严格按照配方用量,味道浓郁 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:40:28
• 我看了一个人视频,牛腩牛杂萝卜里放一点花生酱,味道是好,就是会有点腻,我试过一次。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:53:04
• 用牛尾、牛坑腩这样烂烂糊糊的牛肉,或者牛金钱腱(酱,或者红烧牛肉面的),关键是不放盐,炖烂再放盐。别买中超牛腩不好吃。 -烹小闲- ♀ (24 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:41:31
• 对对,最好牛坑腩 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:33:38
• 做的很棒! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:40:06
• 谢谢小闲:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:41:05
• 我也要效仿这个,能加些牛肚进去吗? -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:41:50
• 用金钱肚,蜂窝那个肚。我前回买了牛杂,发现牛小肠也好吃,糯糯的,但一般单买不到。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:44:56
• 用牛坑腩更好,我加了牛筋。其他没试过诶:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:55:11
• 做得真好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:43:47
• 老广的味道,合广姐的胃口:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:56:09
• 美味佳肴,谢谢分享 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:45:40
• 不客气,谢谢喜欢:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:57:30
• 颜值不错 -贴心她妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:54:37
• 谢谢:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 11:57:42
• 小溪刚刚赌城大快朵颐,是不是 -shuilifang- ♀ (179 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:06:49
• 赞!我会做粗放版的牛腩萝卜,你这个太讲究了,看着这些配料就可以想像味道有多美。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:10:50
• 我试过各种配方,这个最接近店家的 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:35:13
• 看上去好好Ciiiii。我要配大碗白米饭:) -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:20:49
• 牛腩面会更好吃:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:35:51
• 大快朵颐 -萨克斯风- ♂ (24 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:30:23
• 管够:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:36:09
• 这是功夫菜,看着很香了,真想尝一口呀 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:44:30
• 一次多做些,萝卜吃的时候加也可:) -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:49:26
• 这是粤菜啊,太馋了! 这个要慢慢焖,好多功夫呢 :) -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 12:49:55
• 小火焖或高压锅40分钟先炖烂牛筋牛腩,再加萝卜也行 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/29/2022 postreply 13:15:23