第一种是发酵后蒸的,纯粘米粉
口感湿润些
第二种不发酵,混合一小半的糯米粉,和面成粉粒状,打散过筛后蒸,江苏那一代的做法吧。
过筛后的米粉像初雪般轻盈,缤纷落下
馅料随意,有啥用啥,我的是芝麻杏仁碎,跟红枣碎,拌红糖
蒸好了
同时蒸了个小可爱,毛茸茸的,试试杯子能当容器不
你喜欢哪种?
第一种是发酵后蒸的,纯粘米粉
口感湿润些
第二种不发酵,混合一小半的糯米粉,和面成粉粒状,打散过筛后蒸,江苏那一代的做法吧。
过筛后的米粉像初雪般轻盈,缤纷落下
馅料随意,有啥用啥,我的是芝麻杏仁碎,跟红枣碎,拌红糖
蒸好了
同时蒸了个小可爱,毛茸茸的,试试杯子能当容器不
你喜欢哪种?
• 漂亮! 米糕和发糕有什么不同。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:21:31
• 米糕用米做的 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:22:45
• 米发糕也是米做的,其实,两者差别在于 -hertzian- ♂ (140 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:24:54
• 好吧 -海洋蓝- ♀ (245 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:28:55
• 帖主所指的第二种米糕,就是你说的松糕。她概念有点不清 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:30:03
• LOL -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:31:38
• 楼主的米糕是一粒一粒的, 但我见得发糕是像面一样得米粉。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:39:26
• 第一种应该称之为米发糕。而其第二种应该称之为松糕,也类似茯苓糕,也类似杭州定胜糕(三者制作非常接近,但配料稍稍有不同) -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:42:34
• 不懂呢,发糕一般好像用玉米,不过也有白的,可能就是第一种。第二种有叫松糕的 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:23:02
• 发糕也是米做的,不像一粒一粒的, 更像面一样的。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:41:03
• 第一个米糕就是我们客家的碗粄 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:23:40
• 嗯,看到有人叫碗糕 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:25:01
• 你应该清楚她的第一种米发糕。据说是广东顺德的特产 -hertzian- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:32:18
• 第一种晶莹剔透的,诱人。第二种我们江南叫松糕,不容易做,比例很重要,弄不好会黏牙。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:25:39
• 那就做对了。我不会做,听闺蜜说不好做,一旦黏牙口感就差了很多。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:37:23
• 精致的人儿,做啥都漂漂亮亮的! -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:26:41
• 同意,但听你这么说:你见过她本人? -多哥- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:28:59
• 没有啦,我肯定是见光死的:) -princessannie- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:33:26
• 木有,看过她许多帖子都有照片为证的呀 :) -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:33:37
• 对了,我四月底去密歇根参加女儿毕业典礼,然后本来定了去芝加哥的行程去看一位朋友 -princessannie- ♀ (212 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:38:59
• 如果你下次有机会来—— -逍遥白鹤- ♀ (124 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:45:27
• 谢谢大气会夸人的鹤姐 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 10:32:17
• 诱人,,, -南侠- ♂ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 15:20:35
• 真漂亮 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/14/2022 postreply 15:36:36
• 多谢杂草MM总这么支持我 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 07:35:59