芝麻酱用香油解开,烧油冲一碗红油,蒜泥。
其它调料。
鸡蛋干面。
调在一起,糖多一点,吃出甜味来。
面条凉水冲的,沙拉甩干碗里甩干水。
咸酸辣麻甜蒜综合味道。这个配法是小时候看我妈做的记住的。
芝麻酱用香油解开,烧油冲一碗红油,蒜泥。
其它调料。
鸡蛋干面。
调在一起,糖多一点,吃出甜味来。
面条凉水冲的,沙拉甩干碗里甩干水。
咸酸辣麻甜蒜综合味道。这个配法是小时候看我妈做的记住的。
• 清爽可口,劳动人民今天是大西瓜和大鲜虾lol -猫狗大战- ♀ (103 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:16:22
• 西瓜半个挖着吃! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:20:55
• 我吃西瓜方式与你相似 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:25:21
• 我吃心儿,给我家那个打西瓜汁lol -猫狗大战- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:30:40
• 我现在是求着孩子吃心。她青春期加运动,现在学得跟那些健康达人一样了,这也不吃那也不吃,要按她自己的方案吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:33:02
• 把最好吃的留给自己 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:42:50
• 做人就是应该如此! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:46:56
• 哈哈,我给他也用心儿打汁儿的 -猫狗大战- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:04:53
• 香, 来六碗。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:16:35
• 好! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:22:30
• 我也喜欢这样的凉面! -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:17:26
• 做起来还特别快,也不会坨,我这晚上不用做饭了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:23:25
• 不吃蒜,用什么代替? -小情绪- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:17:44
• 必须有蒜,没生蒜泥这味道就不对了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:19:50
• (^O^)。情绪还能叫蒜愁堵了?不能哇 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:23:18
• 每日一烹,小闲面点 -西木人- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:17:49
• 我女儿最近可以吃我做的面了,我赶紧都多做几样。等她的训练season开始了,就又不吃了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:22:10
• 好吃,来7碗, 哈哈。。。 -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:17:59
• 好! -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:24:01
• 赞 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:19:00
• 不加芝麻酱的话,来点花生碎? -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:20:22
• 生活质量和幸福指数都居前三 -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:21:09
• 有几十个并列第一的,:D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:24:34
• 有几十个并列第一的,:D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:24:34
• 来三碗! -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:25:11
• 得嘞,面条不够了,再煮点!:D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:26:56
• 今天这个是俺爱吃的,端走了。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:26:52
• 凉面吃了不出汗。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:35:19
• 北京也有芝麻酱凉面。主要是芝麻酱、蒜和黄瓜丝,炝锅的花椒油。我这个等于还多加了红油和糖。北京芝麻酱凉面不甜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:30:26
• 最好放姜水, 蒜水 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:08:06
• 正宗 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:28:32
• 好,如果不放醋和糖如何? 哈哈! 我不放这两个。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:30:38
• 那少了酸甜的味就差好多。必须这几个味道综合起来。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:36:14
• 面条凉水冲就够了,省事 -LexusOnly- ♂ (90 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:33:55
• 我这个鸡蛋干面很滑溜,所以凉水冲可以了。以前我妈做用鲜切面,就是要煮好了拌香油然后电风扇吹。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:37:07
• 北方的吃法? 芝麻酱,瓜丝 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:39:57
• 加黄瓜丝爽口,解腻和辣。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:07:52
• ~每天都煮好吃的,我们就是只能看,但吃不到。气死人呀!!! -瓷.宝宝- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:39:42
• 这个酱你试试调出来,然后煮面条就行了。最好是不粘的面条。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:50:59
• 没看明白,红油是怎么做的? 四川红油? -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:41:11
• 红油是用小锅烧一点炒菜油,我目前买的一桶米糠油,葵花籽油,almond oil都可以。辣椒粉要三种,中国店特别细的辣椒面儿+ -烹小闲- ♀ (300 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:44:28
• 谢谢小闲 : ) -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:46:39
• 辣椒面,淋上烫油 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:44:39
• 谢谢。 -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:47:14
• 太诱人了。比一美的小黑裙还诱人。 -老本是天才- ♂ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:42:18
• 怎么说呢,还是不太一样,我这吃了凉面的桶状身材,穿黑裙是不是像汽油桶了。:DDD -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:46:35
• 和热干面很像 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:50:44
• 对。我以前一个四川朋友还说像甜水面。甜水面的面条要粗一些。热干面就是芝麻酱再稠一些,还加些豇豆,葱花什么的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:55:33
• 昨天夏至,看了你的帖,我们晚上也吃了一顿面:) -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 12:59:31
• 夏至吃面是不错,有夏天的感觉了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:09:23
• 这个调料方子好,拌意大利面也应该很美味。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:02:21
• 对,用细面,天使头发那种也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:08:48
• 调料组合很香。想起小时候我妈总是用风扇把面吹凉,现在都没风扇了 -blushtabby- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:11:38
• 小时候也是吹的。用鲜切面或者碱面的吹的效果好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:24:32
• 没吃过,但是感觉很好吃。周末去买把荞麦面做朝鲜冷面去 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:31:08
• 荞麦面这么做也好吃。我也用荞麦面条。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 13:42:32
• 每天看你的面过眼瘾! -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 06/22/2021 postreply 15:23:21
• 调料的比例能贴一下吗? -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 06/23/2021 postreply 07:25:14
• 这个比例我也说不好,就是这些调料都要有,芝麻酱是加香油调到糊糊状。酱油是调咸淡味,糖醋花椒油红油蒜泥喜欢那种就多放一点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/23/2021 postreply 08:28:53
• 麻酱用温水调可以吗?还是非得用香油? -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 06/23/2021 postreply 09:51:52
• 香油一调就开。温开水得搅和半天。香油调开的比较容易挂在面条上。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/23/2021 postreply 15:50:05
• 再加点肉丝胡萝卜丝,就跟我家一样啦,好吃 -leeyan- ♀ (371 bytes) () 06/23/2021 postreply 23:13:15