节日菜单----蛤蜊炒蛋。

昨天在扣四扣花了9.95刀，买了5磅clam。今天小刀一把，劈蛤取肉。




不到一个小时，完成。



洗干净蛤肉，加姜末，葱花，炒锅放油烧热，爆炒。出水沸腾后，马上出锅。



鸡蛋4枚，打匀后放入炒熟的蛤肉，炒锅放油，待油微微冒烟，蛋液下锅，翻炒到蛋液凝固后，出锅装盆。

蛤蜊炒蛋做完了，谢谢看帖。
 

所有跟帖： 

• 这个放点姜丝炒也很好吃。我可以吃半碗。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:28:13

• 带壳半碗？不多啊。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:32:31

• 我们那卖剥好的。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:35:47

• 很鲜，可是那个小碗，：）旧社会的吗？ -heka- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:28:19

• 差不多，跟随我30多年了。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:29:51

• 会不会有沙子？ -heka- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:31:43

• 有，不过洗干净了，吃的时候就没有了。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:33:43

• 眼真尖啊，我又看了一遍 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:31:44

• 翻过底来吓死你。。。 -fat- ♀ (196 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:33:26

• 哈哈，：） -heka- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:34:37

• 坏事了，露财了。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:35:50

• 哈哈哈，我也看到了。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:34:39

• 太可爱了，：）亲明天去哪儿吃？ -heka- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:35:54

• 鲜！ -想偷懒妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:31:20

• 这个菜不能偷懒。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:43:15

• 哈哈，所以我不搞这个，买大一点的文蛤蒸蛋，也很鲜的。 -想偷懒妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:46:30

• 其实，文蛤大了就老了，并不好吃。一美元硬币大小的最好。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:55:25

• 真考究。 -想偷懒妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:00:06

• 我一般直接炒，个人自己去壳吧 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:32:39

• 店里的做法。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:45:31

• 你家那青花碟子和我家的一摸一样，第二张那个搪瓷碗是大陆带来的吧？ -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:33:20

• 是来美国的时候带来的。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:34:35

• 赞， -heka- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:35:18

• 鲜，，功夫菜啊，赞耐心， -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:33:47

• 是鲜，我们家乡的传统菜。clam不同，我们家乡的那种更鲜。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:38:01

• 我每次都会炒老，要不就担心不熟， -风悦-- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:42:47

• 带壳的吧？那是容易老。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:43:56

• 我也这样，还有螃蟹之类的，我永远做老，担心细菌 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:47:29

• 清水煮蛤蜊很鲜了。 你是上海男人吧。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:38:28

• 很多人清水煮，我们老家都是劈开取肉。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:48:00

• 鲜！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:43:39

• 眉毛掉了。哈哈哈 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:50:00

• 能干，蛤蜊汤干什么用了? -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:47:30

• 哈哈，好问题。 -StopBy- ♂ (21 bytes) () 12/23/2018 postreply 13:49:13

• 我很欣慰，没有浪费，哈哈，用来下面条也好 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:00:20

• 没错，第一、二遍洗蛤的水也没浪费。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:08:02

• 握手握手 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 15:36:59

• 能干 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 15:00:52

• 谢谢 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 15:29:38

• 真不错，一般都得3.99 一磅吧，我明天没空，不然也是去买上5磅，做蛤蜊汤喝 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:00:59

• 对啊，昨天一看，1.99，太便宜了。 -StopBy- ♂ (120 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:05:20

• 小白盆：） -旧人新衣- ♀ (169 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:03:41

• 老家当了 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:12:37

• 哪里这么便宜呀1.99/磅, 加州华人超市是5.99/磅。我们都买冷冻的。 -lucy2008liu- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:18:35

• 牛街西的Costco。 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:59:04

• 好棒。为什么你的扣死扣5磅clam只要9.95$. 我们的扣死扣昨天去是3.99$一磅, 说是New Zealand clams -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:25:58

• 你肯定长的没有秘书长好看，哈哈哈 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:28:31

• 不可能！：) 对了他为什么叫秘书长？ -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:47:46

• 被你这么一说，我也有点吃不准了，又去查了一下收据。发现还真是 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:53:34

• 就是嘛：) -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:57:54

• 发现你的做法不错，等会我也去趟扣死扣买它。 -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 14:58:35

• 蛤鲜刀次。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/23/2018 postreply 17:04:19

• 哈哈哈，一点不错。 -StopBy- ♂ (27 bytes) () 12/23/2018 postreply 17:29:59

• 真鲜啊！看着都馋。白色搪瓷小碗超可爱，我也有个类似的，明天让老妈给收藏起来 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/24/2018 postreply 06:50:41

• 真便宜，我俺上周也是在Costco买的， 一袋近20刀 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 12/24/2018 postreply 18:44:51