主要的意思是对的。但肉的嫩是靠生粉淀粉(鸡蛋清也有此功能)熟化过程吸收热,主料肉不容易over cook
错!
所有跟帖:
• 错哪?不就这意思吗? -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 12/23/2015 postreply 12:13:44
• 结论是对的, -又当爹来又当妈- ♀ (202 bytes) () 12/23/2015 postreply 12:16:44
• 俺的做法跟少壮有点像,区别他没放淀粉,肉的嫩度差别巨大 -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 12/23/2015 postreply 12:20:30
• 我不在馅里放淀粉 -又当爹来又当妈- ♀ (29 bytes) () 12/23/2015 postreply 12:22:46