圣诞快乐！跟风做熏鱼，茶香熏鸭（多图）

来源: HenryLi 于 2012-12-25 19:22:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3059 bytes)
本帖于 2012-12-25 19:30:08 时间, 由普通用户 source4book 编辑

一直非常喜欢上海熏鱼，这两次回国都专门去南京路的真老大房买熏鱼吃。前两天看到网友 stopby　用 tilapia　做熏鱼的帖子，深受启发。 也想试试，　昨天晚上回家后就把４条　tilapia　切出这个样子了。　想试试看用改进 stopby 的方法，就是先把鱼块在调料里泡过夜，　第二天再炸。





我１０月份在国内期间，正是茶香熏鸭在文学城被炒作的热火朝天的时候。回来后　LD　说她也已经试过了一次，带去朋友家的　ｐａｒｔｙ，　还不错。　这个圣诞节她又要做一次，昨天晚上就准备了。






今天我炸的上海熏鱼，　出来后成品的样子，　味道还是不错的。　连LD这个对上海熏鱼无所谓的北方人都相当喜欢




茶香熏鸭是LD一手操办的，经过两个半小时的“熏”，　从烤箱出来以后看上去很不错





切开以后里面的鸭肉看起来也是蛮好的，实际上吃起来也是挺不错的





LD还做了一个蒜泥白肉





这是两个素的












烤红薯总是很受欢迎的





这个星期开始岳母养的兰花开的非常多，看起来很漂亮，拍了一些照片





















还有这个扶桑也开了






祝大家圣诞快乐，　２０１３新年好，　身体健康，　平平安安！




所有跟帖： 

• 圣诞快乐！不过李医生你的熏鱼，味道不错，品相 -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (29 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:28:49

• 如果我做的话，也会采用你的方法，先泡再炸。 -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:31:37

• 就坏在这,有糖易糊 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:34:00

• 少放或不放糖应该还可以吧？ -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:35:56

• 没试过~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:39:32

• 别, 里面还没有炸透,外面已经黑了. -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:10:52

• 圣诞快乐！这个熏鱼皮肤多大年龄?还是LD做的水灵 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:31:47

• 哈哈，熏鱼做糊了，鸭子和猪肉看着生，烤红薯很丑，蒜泥是蒜瓣 ：） -almondjoy- ♀ 给 almondjoy 发送悄悄话 (25 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:32:20

• 做熏鱼，上海版的应该是先炸后浸。放很多酱油还有紫苏叶。先浸酱油炸起来油很糊很粘。原则上是这样的， -Abalawo- ♀ 给 Abalawo 发送悄悄话 (106 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:34:39

• 我还以为遇到了专家，进来才知道原来也没做过。 -source4book.com- ♀ 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:37:44

• Hehe,俺就是这么实诚的一个人。但是俺确实是吃这个东西长大的。非常喜欢，要不是怕深度油炸， -Abalawo- ♀ 给 Abalawo 发送悄悄话 (18 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:54:09

• 烤箱烤 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:57:54

• 回头一定试试，谢谢。 -abalawo- ♀ 给 abalawo 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:10:33

• 房子好，花好，但厨艺有待提高 -kingofhearts- ♀ 给 kingofhearts 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:37:12

• 我相信熏鱼和鸭子的味道一定是不错的。 -我爱果果- ♀ 给 我爱果果 发送悄悄话 我爱果果 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:42:47

• 好吃好看！过节好！ -过客心径- ♂ 给 过客心径 发送悄悄话 过客心径 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:44:28

• 圣诞快乐! -红焖羊肉- ♀ 给 红焖羊肉 发送悄悄话 红焖羊肉 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:45:21

• 刚看到，都有绝活! -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:46:39

• 看中熏鱼~~~~看来要开始熏鱼风潮了,得提早买鱼去:) -岸岸- ♀ 给 岸岸 发送悄悄话 岸岸 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:52:04

• 熏鱼有美国BBQ特色，哈哈。 -萨克斯风- ♂ 给 萨克斯风 发送悄悄话 (19 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:53:07

• happy holidays! 熏鱼估计相当入味~~ -aitea- ♀ 给 aitea 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 19:57:40

• 熏鱼味道肯定不错, 照片照得不太好, 黑了,呵呵 -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (213 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:01:30

• 熏鱼一定是先炸后浸，鸭子看上去要提高点温度，兰花肯定是蟹爪兰。 -qz- ♀ 给 qz 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:36:16

• 他说是改进版:) -StopBy- ♂ 给 StopBy 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:40:31

• 瞎搞。 -qz- ♀ 给 qz 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 21:00:40

• 你咋净说实话呢，不过创新精神可嘉！！ -爱上师爷- ♀ 给 爱上师爷 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 21:36:47

• Happy Holiday to Dr. Li and family!!! -sunshine豬媽- ♀ 给 sunshine豬媽 发送悄悄话 sunshine豬媽 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:44:54

• 上海熏鱼先炸后泡 俺用三文鱼做过 不错 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2012 postreply 20:46:51

• 人人都在做上海熏鱼，秘诀是这样的... -itallture- ♀ 给 itallture 发送悄悄话 (224 bytes) () 12/26/2012 postreply 00:01:22

• 你领导没有给熏鱼撒撒点辣椒粉莫????:))) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (3 bytes) () 12/26/2012 postreply 05:24:31

• 看着很香，新年快乐！ -wennyzhang49- ♀ 给 wennyzhang49 发送悄悄话 wennyzhang49 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 05:24:39

• 节日快乐！！！熏鱼。 -爱Fishing- ♂ 给 爱Fishing 发送悄悄话 爱Fishing 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 05:46:56

• 真丰盛很不错 -*静品淡香*- ♀ 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:47:51

• 菜好吃，花好看！ -8458- ♀ 给 8458 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 17:55:56

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