寻常百姓家的感恩节 - 吃火鸡

来源: alazycatinsd 于 2010-11-26 21:09:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2819 bytes)

本文内容已被 [ alazycatinsd ] 在 2010-11-27 18:53:02 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

自从上一次自己烤火鸡，已经有八年了。上次的火鸡烤得比较失败，肉干且硬，只有我娃吃得欢欢喜喜，我父母动了两筷子就说什么都不再吃了。结果那一个月我吃了无数的火鸡三文治，火鸡炖菜等等，每天带饭都是这个，到最后我看见火鸡就恶心。

今年小狮子自告奋勇要来我家烤火鸡。我对上次的失败记忆犹新，支支吾吾的对此表示不感兴趣。他说，你什么都不用干，我来从头到尾做，你就只管放松等着吃就好了。话都这么说了，我也不能再反对了，于是简单地打扫了一下房子，干干净净地准备迎接感恩节。我家里没有讲究的摆设，都是过日子必须的东西，可见我这个人有多么缺乏情趣。当然，平时太忙就是我最好的借口。这是我家里客厅一角，用来证明我生活的朴实简单：）

小狮子大包小裹高高兴兴地来了。刚进门就忙了洗手，处理火鸡。他要做“醉火鸡”，居然要用到龙舌兰这样的烈酒，还有很多干果蜜饯等调料。腌好的火鸡进到烤箱里，每隔半个小时要拿出来，用注射器往火鸡肉厚的部分注射更多的混合烈酒。我娃很积极地要帮忙，这一大一小就开始折腾上了：

我娃的小胖手战战兢兢地给火鸡注射。我在后面看得着急，不忘说句风凉话：就你这技术，将来还要做医生？

我百无聊赖地枯等了好几个小时，漂亮的大火鸡终于上桌了：

配菜有土豆泥，里面加了一条用大蒜和dill调好的爱尔兰黄油，非常好吃。当然还有调好的肉汁gravey，和小狮子特地带来的法国红酒（据他说，Food Network上头强烈推荐这个红酒配火鸡）：

我还用了新鲜的蔓越桔（cranberry)放在砂锅里和冰糖熬了sauce，比买来的罐头要好吃很多。火鸡脖子归了我，就放在从火鸡肚子里掏出来的用烈酒等调料浸泡烤透了的干果蜜饯上面，等了我去啃。那个方盘子里的是我发明的烤蔬菜，zucchini和squash,还有对半切了的西红柿，撒上点盐，胡椒和橄榄油，放到小烤箱（toaster，因为大烤箱给火鸡占了)里，450华氏度烤半小时，软了就可以吃了。小狮子开始下第一刀切火鸡了：

他切的第一刀火鸡胸肉给了我妈，第二刀火鸡胸肉给了我爸，第三刀火鸡胸肉给了我娃，第四刀火鸡胸肉给了我，最后是他自己。我爸不禁称赞他说虽为洋人，却懂得中国传统的孝道和规矩，还和善耐心，不像我爱发脾气（我当然装做没听见）。这火鸡是烤得嫩而多汁，有浓烈的酒香果香，比我的手艺强多了。在一片赞扬声中，小狮子宣布，以后的感恩节烤火鸡的任务就是他的了。

希望大家都过了一个温馨的节日, 和拥有美好的回忆。