天凉了，火锅吃起来。

昨天打完球，邀球友来家一同吃个涮羊肉。

鲜羊肉现切的蝴蝶片。儿子弄的。他爱吃爱做，看不上冻羊肉片。确实，近年来回北京吃涮羊肉，讲究点的店都主打"蝴蝶羊肉片"，那种卷得花儿一样的冻肉片虽然可以切得薄如纸，但鲜味终究损失了不少。

蘸料也是儿子从头调制，然后用blender打到浓稠丝滑。除了顶梁柱芝麻酱、韭菜花、酱豆腐，还加了一点点鱼露、蚝油、蜂蜜，用香油和水调和，再浇上现炸的辣椒花椒油。当然吃的时候少不了加香菜末。不失老北京的味道，又有点新派火锅料的层次。挺好。把思乡的情绪都勾起来了。

一些配菜，随吃随加。怎么没有豆腐呢？确实美中不足，偷懒没出去买。

我用象印的电火锅，推荐。可以涮，也可以做日韩式烤肉。黑色内锅可以拿出来清洗或放火上加热，很方便。我买了三年了，现在也许出更好的款式了。

儿子昨天还花了14个小时做了炭熏Beef Brisket。带去参加今天local foodies club的活动。

他以前做过几次，很费事。但他很喜欢这类需要耐心和细致手艺的事情。

左上是他以前做的，右边是CIA的烹饪"圣经"。smoke ring出来了，我觉得不比书上的卖相差。喔，上面黑色的是调料，特别是胡椒，不是烤糊了。吃的时候可以酌情刮掉。下面是他今天带去的，时间紧，切得粗糙了，但他说去了会重新加热并装盘装饰的。

如果不是疫情，我都建议他考到CIA深造一下，上网课就没意思了，他反正已经买了教科书回来看。昨天球友建议他推销一下自己，把美食做个副业。儿子就是学传媒的，顺便用本业推副业，也应该挺好玩的。不过他遗传了我的懒和独，凡事不喜跨出自己自得其乐的小圈圈。

提到这个题外话一是记录朋友的好建议，还因为一个有趣的细节：儿子的儿时小伙伴带他入的这个俱乐部。儿子说：除了我和Justin（小伙伴），其他都是大人。嗯，"大人"？你和Justin不也都30岁了？我知道他的本意是说"四五十岁的中老年人"。看来他的心里还住着一个小孩子。

再看看我家后院的红叶

球场水塘里的小鸭子一家

今年让人揪心的事儿太多了。我们更得好好照顾自己和家人，做了三好生（吃好睡好心情好），才能更好地尽公民责任，担社会义务。是不是？

谢谢看贴。周末愉快！

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 天凉了，火锅吃起来。
• 乱世中的小乐趣
• 疫情后第一次逛 Yard Sale
• 打场球，庆中秋。
• 继续聊levain/sourdough面包，附送小胖。

所有跟帖： 

• 你儿子的手艺太赞了，我会去买这个电锅。谢谢美帖。 -寂寞的烟花- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:45:57

• 谢谢烟花。希望你也喜欢。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:37:45

• 好文，好温馨！我正在吃牛肉香菜荞麦面， 看你说豆腐， 我才想起， 我忘记了 -螺丝螺帽- ♀ (70 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:47:15

• 荞麦面健康又好吃。我刚才出去买豆腐了，还有点剩下的肉和菜，晚上继续涮～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:38:51

• 美食美景，儿子养育的真好！ -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:47:24

• 谢谢！没什么管，就是当朋友养，多夸着，鼓励他给家里做饭～～哈哈。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:39:34

• 幸福幸福， 儿子真是贴心能干啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:53:15

• 广姐好。嗯，他是生活型的，一直都是。喜欢把自己的日子弄得舒舒服服的，家人也跟着沾光。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:42:27

• 有这么个喜欢美食的儿子真好！ -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 09:55:51

• 是喔，这个爱好实惠。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:42:54

• 儿子现在是大厨的地位了。难得的母子相处时光 -Lovenature- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:03:23

• 他是喜欢做饭，霸着厨房的那种。确实难得的好时光，但还是期盼一切过去，上正轨。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:44:08

• 能干的好儿子。现在有耐心的新生代少了。刀功摆盘好厉害。鸭子那张照片抓眼球极了。 -禾口- ♀ (59 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:06:42

• 谢谢禾口。他比较有匠人精神，心细手巧。不过不怎么懂高科技和电子游戏什么的，和有些年轻人就没有共同语言了。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:45:52

• 儿子太能干了，谁家女儿也有福了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:21:54

• 准儿媳妇已经有了。 -2008VGirl- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 11:53:07

• 谢谢甜酒夸奖。他倒是真的喜欢做饭家居等，这些任务都可以担起来。～～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:47:04

• 能干的儿子，幸福的妈。 -雨女- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 10:56:59

• 谢谢雨女 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:47:24

• 儿子太牛了。火锅蘸料我赶紧记下来 -purple123- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 11:32:37

• 客气了。对，应该说蘸料才准确，提醒我了，我去改一下。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:48:14

• 哇，默姐，你家小帅都30了吗？这时间过得也太快了哈。 -longhair- ♀ (65 bytes) () 10/25/2020 postreply 12:54:39

• [捂脸][捂脸] 日子过得快吧？我都不敢提他的年纪，衬托着我要步入老年了～～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 13:06:33

• 哪里呀，大家都还是人到中年哈。 -longhair- ♀ (308 bytes) () 10/25/2020 postreply 13:45:24

• RR也是英俊少年啦。年轻人愿意思考、有情怀是好事。还愿意和妈妈聊，更是好事啊。 -陈默- ♀ (158 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:17:23

• 特同意。有一阵，儿子读什么书我也读。以便讨论。 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:51:43

• 我也买了这个锅，今天做了army stew，但是觉得涮肉有点慢，没有电磁炉加鸳鸯锅好使：） -oldCar- ♀ (56 bytes) () 10/25/2020 postreply 14:20:56

• 我没有比较，觉得还行。是有点慢，不过家里人不多还供得上。对喔，还可以用来炖菜用。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:19:04

• 家里有大厨，吃香喝辣。只有羡慕分 -Xingfujiaren- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 16:36:29

• 排队羡慕 -糯米粥- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 17:22:22

• 谢谢佳人和粥粥。也是疫情把他困家里，就跟着享口福。不然孩子大了也飞得远远的了～ -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 10:06:27

• 能干 能干, 哇，默姐,羡慕 ~~~ -qunqun- ♀ (0 bytes) () 10/25/2020 postreply 19:13:53

• 谢谢qunqun。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 12:26:11

• 哥哥太能干了！ -sansemao- ♀ (0 bytes) () 10/27/2020 postreply 15:33:08