今天在家第二次做brownie，效果超级好。

我用的是Allrecipes上的Brooks Brownie，所有原料减半，因为我家就三口人。

菜谱链接如下：

https://www.allrecipes.com/recipe/143667/brookes-best-bombshell-brownies/

唯一上面没写的诀窍，就是在第二步的拌糖和奶油的时候，要用hand mixer进行搅拌，把奶油和糖搅拌出细腻的轻松的糊状，然后再用手（不是mixer）打入鸡蛋。最后拌入面粉混合物的时候，要用硅胶铲轻轻地慢慢地拌入，保持原来的肌理效果。这样烤出来，一定是非常chewy fudgy，非常好吃。

这个可不是抗疫食品，是增肥食品。难得做一次哈。

所有跟帖： 

• 忘了说，第一次做的像巧克力饼干，没法跟这次相比，就是因为第二步没做好。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 15:59:32

• 。 -PYT2013- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 16:06:50

• 我家领导早就忍不住了。还好他今天出去跑了6公里。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:27:12

• 不敢做了。昨天做了个cheesecake. -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 16:11:24

• 做得好! -桃子苹果- ♀ (822 bytes) () 03/18/2020 postreply 16:12:22

• 哈哈，用mix很快，就是甜得很。而且很可能corn syrup。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:19:02

• 反正我不吃。。：） -桃子苹果- ♀ (185 bytes) () 03/18/2020 postreply 18:38:49

• 增肥了还是性感小猫咪～～～好能干啊～ -酒绿春浓- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 16:19:06

• 老 -sansemao- ♀ (186 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:21:11

• 啊呀！！总算逮到个正着！这是只许州官放火 不许百姓点灯啊！：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 23:35:28

• 3杯糖。 -布兰雅- ♀ (50 bytes) () 03/18/2020 postreply 16:32:05

• 是呀，不然不fudgy. -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:19:34

• 我有一次做蛋糕，一不小心，就做成brownie 了。 -alohamora- ♀ (53 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:14:38

• 这不是挺好。水或者牛奶少了。 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:17:45

• 哈哈想起了做豆腐 -布兰雅- ♀ (306 bytes) () 03/18/2020 postreply 17:25:43

• 少了点原料。。蛋糕要发泡才松软。 -桃子苹果- ♀ (0 bytes) () 03/18/2020 postreply 18:43:28

• 姐求你了，胖点吧！ -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 03/19/2020 postreply 10:39:58