我要开始做confit了，这次准备多做一点confit鸭胗，小子能带去宿舍。

所有跟帖： 

• 你那里能买到鸭胗? 我喜欢confit的，提醒我了，圣诞节晚餐要不做 -甜酒甜- ♀ (22 bytes) () 12/01/2018 postreply 21:13:14

• 有，中国超市。这几天好像短缺，我要盯着。我每年做confit，保留节目。 -Gbdjw- ♀ (82 bytes) () 12/01/2018 postreply 21:17:46

• 这个confit，你应该拿手，法国名菜:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/01/2018 postreply 21:18:27

• 我一般一个月买一个鸭子，如何就是屯鸭油，。。。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 12/01/2018 postreply 21:20:05

• 我是在网上买鸭油，一桶的 -甜酒甜- ♀ (62 bytes) () 12/01/2018 postreply 21:21:12

• 想想就好油啊 -螺丝螺帽- ♀ (87 bytes) () 12/02/2018 postreply 07:18:32

• 油把肉里的油都吸出来了，吃肉时就不油了。和老中的用盐吸咸一个道理。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 07:37:35

• Confit里的油是不吃的，这些油主要是一个功封的作用，换句话说就是 -甜酒甜- ♀ (50 bytes) () 12/02/2018 postreply 08:46:08

• 谢谢！那得是在常温下了？（不结冻） -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 09:39:02

• 吃的时候是这样的： -Gbdjw- ♀ (109 bytes) () 12/02/2018 postreply 09:51:44

• 常温下功封大约三到四个星期 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 09:58:09

• 对，最后一道程序，就是干煎 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 10:00:32

• 确实漂亮 -螺丝螺帽- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 10:02:10

• 常温下功封三到四个星期 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/02/2018 postreply 09:59:43